ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ: 320 g φάβα • 1 τμχ κρεμμύδι 80 g, κομμένο στη μέση • 1-2 κλωνάρια ρίγανη • 100 ml...

ΥΛΙΚΑ  750 γρ. φρέσκα κληματόφυλλα ή από βάζο 250 ml ελαιόλαδο 2½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 2½ ξερά κρεμμύδια...

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη: 2 ποτήρια νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του νερού συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού (έτοιμο προϊόν από μπουκάλι) 1/2...

Συστατικά 4 μελιτζάνες χυμός από ½ λεμόνι 3 πατάτες μέτριες 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. σκόρδο 3 ντομάτες μέτριες 50...

Υλικά 1 φλιτζάνι σχεδόν (2 δάχτυλα κάτω από το χείλος) αραβοσιτέλαιο • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι...

Υλικά συνταγής 1 μεγάλο χταπόδι, 1.800 γρ. έως 2 κιλά περίπου 8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στα 2 ή στα 3...

Συστατικά 500 γρ μανιτάρια Πλευρώτους και αγαρικά  λίγα βασιλομανίταρα αποξηραμένα 500 γρ κρεμμυδάκια στιφάδου 100 ml ελαιόλαδο 50 ml ξύδι 1 δοσομετρική κούπα ψιλοκομμένα ντοματάκια από συσκευασία 2-3 κόκκους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνης  αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

Υλικά για περίπου 70 λουκουμάδες: 3 κούπες αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 2 κούπες νερό 60 γρ. μαγιά ή 2...

Υλικά 16 μεγάλες γαρίδες ή 24 μέτριες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 8 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες, κομμένες στη...

Υλικά 250 ml ελαιόλαδο 350 γρ ζάχαρη 1 πορτοκαλιού το ξύσμα 1 κσ κανέλα 1/4 κγ γαρύφαλλο σκόνη 250 ml χυμό πορτοκαλιού 2 κγ μαγειρική σόδα 120...