ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τα χόρτα, ζεστά ή κρύα, είναι από τις κλασικές βραστές «σαλάτες» του ελληνικού τραπεζιού. Τι προσέχουμε κατά την επιλογή τους,...

Υλικά 350 γρ. τσακιστές αλµυρές, πράσινες ή µαύρες ελιές Καλαµών ή ανάµεικτες 80 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού µαραθόσποροι, ελαφρώς...

Υλικά 500 γραμμάρια σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γραμμάρια ταραμά λευκό 80 γραμμάρια αλεύρι μισό κουταλάκι του γλυκού...

Τι χρειαζόμαστε: 4 πορτοκάλια 1 κιλό ζάχαρη 1 βανίλια λίγο κονιάκ 2 καρότα χυμός 1 πορτοκαλιού χυμός 1 λεμονιού Πώς...

Υλικά 700 γρ. σουπιά ολόκληρη καθαρισμένη 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε χονδρές φέτες 1-2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες 3...

Υλικά Για την πανακότα 800ml γάλα καρύδας, αραιωμένη με 200ml νερό ξύσμα από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι limoncello 1 κουτ....

Υλικά 1 κιλό καλαμάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες, με τα πλοκάμια τους κομμένα σε μικρότερα...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδια 375 γρ μαργαρίνη ή σπορέλαιο Για το σιρόπι...

Υλικά ½ Κιλό φάβα 1 Μέτριο κρεμμύδι ½ Φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Νερό Εκτέλεση     Πλένετε τη φάβα, τη βάζετε...

Υλικά 1 λίτρο φρέσκος χυμός πορτοκάλι 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες κόρν φλάουρ ξύσμα από...