ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά εντεράκια, αρνίσια χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια 1 συκωταριά, από αρνί ή κατσίκι χωρίς τα νεφρά αλάτι πιπέρι 1...

Υλικά 150 γρ ελαιόλαδο 80 γρ ζάχαρη (χρησιμοποίησα καρύδας) 150 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης 80 γρ χυμό πορτοκαλιού 2...

Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. μάραθα ψιλοκομμένα 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για το...

Συστατικά 200 γρ. ελαιόλαδο 120 γρ. χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι 200 γρ. ζάχαρη ½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αβρωνιές 1/2 ποτήρι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές λεμόνι ή ξύδι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε...

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ χόρτα γιαχνερά σπανάκι, μάραθο 2 κρεμμύδια φρέσκα λάδι, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 500 γραμ....

Υλικά 30 κομματια 150 γρ. ηλιέλαιο 300 γρ. χοντρό σιμιγδάλι 370 γρ. ζάχαρη 2 βανιλίνες 600 γρ. νερό 450 γρ. κουβερτούρα υγείας 40 γρ. ηλιέλαιο ξύσμα από...

Το βράδυ της Ανάστασης για πολλούς δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς μια μαγειρίτσα αχνιστή-αχνιστή. Η καταπραϋντική σούπα του Μεγάλου...

Τι θα μαγειρέψετε το βράδυ της Ανάστασης; Μια κλασική καταπραϋντική μαγειρίτσα επιβάλλεται. Είναι σκέτο βάλσαμο για το στομάχι και προετοιμάζει...

Θυμάμαι με πόση μαεστρία καθάριζε η μητέρα μου τα εντεράκια στο πλυσταριό της πίσω αυλής τα πρωινά του Μεγάλου Σαββάτου....