ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά (για τη μαρινάδα του κρέατος) 3 κιλά χοιρινό από μπούτι, ξεκοκκαλισμένο 100 γρ. φρέσκια ρίγανη 100 γρ. φρέσκο θυμάρι...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ 175γρ βούτυρο • 200γρ ζάχαρη • 2 αυγά • 280γρ αλεύρι Piccolino • 1 βανίλια Piccolino...

Υλικά Ψαρονέφρι 2 κομμάτια Μανιτάρια πλευρώτους ή λευκά στρογγυλά 500 γρ Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες Κρέμα γάλακτος 400 ml Αλάτι...

Υλικά συνταγής 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 385 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 αυγά 415 γρ....

Υλικά Για την καραμέλα πορτοκάλι 300γρ. ζάχαρη 100ml νερό ξύσμα από ½ πορτοκάλι Για την κρέμα καραμελέ 850ml γάλα πλήρες...

Υλικά 1 κούπα κρέμα γάλακτος (35%) 1 κούπα γάλα (έβαλα 1,5% λιπ.) ½ κούπα μέλι ¼ κούπα ζάχαρη 3 κρόκοι...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο...

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone), 5 κουταλιές ξανθή (ή συνηθισμένη)...

ΥΛΙΚΑ (για 3-4 μερίδες ως πρώτο πιάτο) 500 γρ. σαρδέλες, φιλεταρισμένες (ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να τις φιλετάρει) Χυμός από 2-3...

Yλικά: 1 κιλό καρύδια αλεσμένα 1 κιλό φύλλο κρούστας 2 φλ. ζάχαρη Λίγο μοσχοκάρυδο 250γρ βούτυρο γάλακτος Γαρύφαλλο ολόκληρο (σε...