Φακές με πορτοκαλόφλουδα
Φακές με πορτοκαλόφλουδα. Το “ταπεινό” τούτο φαγητό, εκτός από ιδιαίτερα νόστιμο, είναι από…
Σαρικόπιτες
Αγαπημένες «ξινές» μυζηθρόπιτες. Ονομάζονται έτσι, γιατί το σχήμα τους θυμίζει «σαρίκι», το…
Κρητική σαλάτα
Μεγάλωσε γενιές και γενιές. Με ότι είχε ο μπαξές, σταφιδοελιές και αυγά…
Κακαβιά
Υλικά 1200 gr. διάφορα μικρά ψάρια φρέσκα για σούπα 250 gr. πατάτες…
Μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα, τυριά και δυόσμο
Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 2/3 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κ.σ.…
Γεμιστά
Υλικά 12-15 ντομάτες, πιπεριές πράσινες ή κοκκινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ό,τι μας…
Σφακιανές πίτες
Σφακιανές πίτες ή Σφακιανόπιτες! Ξακουστή πίτα στην Κρήτη για την νοστιμιά της…
Μαγγίρι
Μαγγίρι. Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με αλεύρι λάδι και νερό. Σε δύσκολους καιρούς κατοχής…
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και χόντρο
Ο ανθός της κολοκυθιάς στην Κρήτη το καλοκαίρι είναι περιζήτητος ανάμεσα στους μερακλήδες…
Κολοκυθομπούρεκο ή Χανιώτικο μπουρέκι
Κολοκυθομπούρεκο ή Χανιώτικο μπουρέκι. Η λέξη μπουρέκι προέρχεται από την τούρκικη börek…
