ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά 60 - 70 αμπελόφυλλα (250 γρ. περίπου) 2 ματσάκια κρεμμύδια χλωρά, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι...

Υλικά (για 4 - 5 άτομα) 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση «σπαλομίτα», που είναι ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο...

Υλικά Καταϊφι 800 γρ ξεφτισμένο Καρύδια 350 γρ τριμμένα ελαφρώς Βούτυρο 300 γρ λιωμένο Κανέλα 2 κουταλιές σούπας Άχνη ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας Για το...

Υλικά ½ κιλό ψάρι κατάλληλο για βραστό κομμένο σε μερίδες 1 ½ κιλό πατατούλες κομμένες σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού 1...

Υλικά Για το χυλό 5 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 αβγά 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι ζάχαρη...

Τι θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά ¼ ποτήρι ρύζι καρολίνα ½ ποτήρι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1...

Εικονογράφηση: Φίλιππος Αβραμίδης Μπορούν να μεταμορφώσουν ένα καλό φαγητό σε εξαίσιο. Άσος στο μανίκι κάθε μάγειρα, οι ζωμοί όλων των...

Υλικά 2 κιλά περγαμόντα 1 κιλό ζάχαρη 3 κούπες νερό χυμός από 1/2 λεμόνι Διαδικασία Πλένουμε καλά τα περγαμόντα και...

Υλικά Συνταγής 1 πακετο φύλλο κρούστας 150 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο 350 γραμ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 12 μελομακάρονα θρυμματισμένα 5 κ.σ....

Γίνονται πανεύκολα και νοστιμίζουν ακόμη και το πιο «νερόβραστο» φαγητό. Μυστικά επιτυχίας Διαλέγουμε ελαιόλαδα καλής ποιότητας, χαμηλής οξύτητας και όχι...