ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακ. Φύλλο κρούστας  500 γρ. 1 κούπα περίπου λιωμένο φρέσκο βούτυρο πολύ καλής ποιότητας (χρησιμοποιώ το γνωστό...

Υλικά Για τη ζύμη 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΕΛΙΣΣΑ 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι χονδρό ΜΕΛΙΣΣΑ 1 φακελάκι μπέικιν...

Το τρυφερό κρέας του κουνελιού αποκτάει πλούσια γεύση από τη μαρινάδα, ψήνεται στη γάστρα με πατατούλες, σκόρδο, δεντρολίβανο και ελιές...

Συστατικά 1 κιλό σπόροι ροδιού (περίπου 6-8 ρόδια) 500 ml νερού 600 γρ. ζάχαρη χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι...

Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ρύζι καρολίνα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο...

Υλικά Για τη ζύμη 200γρ. αλεύρι 130γρ. αμύγδαλο σε σκόνη 90γρ. ζάχαρη ½ κουτ. γλυκού αλάτι 115γρ. βούτυρο 20γρ. νερό...

Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής 2 καψουλίτσες βανίλιας 300 ml κρέμα...

Υλικά 1 κιλό κιμά ανάμικτο (μοσχαρίσιο-χοιρινό) 250 γραμ ψίχα ψάμμου μουσκεμένη και στραγγισμένη 2 αυγά 4-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-6...

Ρόδι ή ρόγδι, ιερός καρπός , ευλογημένο φρούτο, σύμβολο γονιμότητας, αφθονίας και καλοτυχίας. Χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους στην μαγειρική, σε...

Υλικά ½ κιλό αλεύρι σταρένιο 2 φλιτζάνια νερό περίπου 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος ή στακοβούτυρο*...