ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Για τη ζύμη: 750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φακελάκι μαγιά στιγμής 1/2 κ.γ....

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό Καλαμποκέλαιο 100 - 150 ml περίπου για άλειμμα Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ή καλαμποκέλαιο Για το σιρόπι...

Υλικά για 25 κομμάτια ½ κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ σταφίδες ξανθές 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί Μια...

Υλικά 500γρ. φακές χοντρές 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τα ψητά λαχανικά 1...

ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 ποτ. λάδι • 1 1/2 ποτ. χυμό πορτοκάλι • 1 1/2 ποτ. ζάχαρη • 3 κ.σ κονιάκ...

Συστατικά 250 γρ. μούστο 250 γρ. ελαιόλαδο ανάμεικτο με σπορέλαιο (50 + 200) 150 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1½...

Υλικά 4 κούπες νερό 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 4 κάψουλες βανίλιας ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό...

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα η κατεψυγμένα 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας κύκνος ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι-πιπέρι χυμό λεμονιού...

Υλικά 2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα...

Υλικά Για το φύλλο 4 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλιτζάνι σουσάμι καβουρδισμένο και αλεσμένο σε πούδρα 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1...