ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Μερίδες: 4 - 6 2 φλιτζ. τσαγιού ρεβύθια, μουσκεμένα αποβραδίς 3/4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο) 1...

Τι θα χρειαστείτε: 1 κιλό πράσα κομμένα σε χοντρά κομμάτια 120 γρ. ρύζι 200 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. καρότα...

Υλικά Κομμάτια: Για περίπου 50-60 2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 2 κρόκοι αυγών 6...

Υλικά  450 γρ. σουπιές μικρές καθαρισμένες 100 ml ελαιόλαδο 40 ml βαλσαμικό ξίδι 1 κ.σ. σταφίδες 1 κλων. φρέσκια ρίγανη...

Υλικά 2 1/4 ποτήρια λάδι 500 γρ. ζάχαρη 1 1/4 φλιτζάνι κονιάκ 1/2 φλιτζάνι ούζο 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 2...

Τι θα χρειαστείτε: 300 γρ. αμπελόφυλλα 600 γρ. κρεμμυδάκια (φρέσκα) 1 Φλ. λάδι 1 Φλ. ρύζι 1 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)...

Υλικά για περίπου 50 κομμάτια 1/2 φλ. σπορέλαιο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ κονιάκ 1/2 φλ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι 1...

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης λατρεύει τις ελληνικές, παραδοσιακές, μαμαδίστικες συνταγές γι'αυτό σας προτείνει γιουβέτσι θαλασσινών. Χωρίς γαλακτοκομικά και γλουτένη κατάλληλο...

Υλικά Για 2 άτομα: 2 φιλέτα ψαριού (γλώσσα, παγκάσιους, γαλέος κλπ) περίπου 700 γρ. 1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο 1 μικρό...

Υλικά: ½ κιλό μπακαλιάρος, 1 αβγό, 1 φλιτζάνι αλεύρι, ελαιόλαδο για τηγάνισμα. Εκτέλεση: Την προηγούμενη μέρα κόβουμε τον μπακαλιάρο σε...