ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 1 κιλό κρεμμύδια, για στιφάδο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 100 ml...

Υλικά Συνταγής 100 γρ. ταραμάς άσπρος 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος 1 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 3 φέτες...

Ψητό χταποδάκι στο φούρνο. Με τα υγρά που θα βγάλει στο ταψί και συμπληρώνοντας λίγο κρασί και ζωμό μπορούμε να...

Υλικά: ελάχιστη μαστίχα σε σκόνη 1 ποτήρι φιστίκια Αιγίνης 5 αυγά 2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας 1...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο και στυμμένο 3 μέτρια πράσα (το λευκό τους) ψιλοκομμένα 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μάτσο...

Υλικά 1 κιλό περίπου αλεύρι μαλακό 600 γραμμ. βούτυρο φρέσκο 80 γραμμ. ζάχαρη άχνη 80 γραμμ. κονιάκ 200 γραμμ. αμύγδαλα αξεφλούδιστα...

Υλικά Συνταγής 8 γαρίδες μέτριες κατά προτίμηση φρέσκες 3- 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καυτερή...

Υλικά 1 κιλό ξαλμυρισμένο φιλέτο παστού μπακαλιάρου • 2 κουτ. της σούπας μέλι • 2 κουτ. της σούπας ξίδι μπαλσάμικο...

Υλικά Συνταγής 2 φύλλα ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο (δείτε στα μυστικά) ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λίγο αλεύρι για το πανάρισμα Για το...

Συστατικά Για τα λαβράκια 1 λεμόνι 1 κιλό λαβράκια αλάτι πιπέρι 4 κλ. ρίγανη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. αλάτι,...