ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 κιλό κιμά ανάμικτο (μοσχαρίσιο-χοιρινό) 250 γραμ ψίχα ψάμμου μουσκεμένη και στραγγισμένη 2 αυγά 4-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-6...

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο κρούστα 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 4 αυγά 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 φλ. ζάχαρη 1-2 βανίλιες...

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακ. Φύλλο κρούστας  500 γρ. 1 κούπα περίπου λιωμένο φρέσκο βούτυρο πολύ καλής ποιότητας (χρησιμοποιώ το γνωστό...

Τι θα χρειαστούμε: 200 γρ. μαύρη σοκολάτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 μπαστουνάκι κανέλα 2 καρφιά...

Το τρυφερό κρέας του κουνελιού αποκτάει πλούσια γεύση από τη μαρινάδα, ψήνεται στη γάστρα με πατατούλες, σκόρδο, δεντρολίβανο και ελιές...

Οι χειρομυλόπιτες   είναι ένα από τα εδέσματα του παρελθόντος που ανέθρεψαν γενιές και γενιές! Φτιαχνόταν από στάρι αλεσμένο στο χειρόμυλο,...

Γίνονται πανεύκολα και νοστιμίζουν ακόμη και το πιο «νερόβραστο» φαγητό. Μυστικά επιτυχίας Διαλέγουμε ελαιόλαδα καλής ποιότητας, χαμηλής οξύτητας και όχι...

Υλικά 2 κιλά περγαμόντα 1 κιλό ζάχαρη 3 κούπες νερό χυμός από 1/2 λεμόνι Διαδικασία Πλένουμε καλά τα περγαμόντα και...

Υλικά 8 ντομάτες μέτριες, σφιχτές 4 πιπεριές μεγάλες, για γέμισμα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο +1 φλιτζανάκι του καφέ επιπλέον για το...

Μπορεί στην ελληνική κουζίνα της μαμάς να έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τα αμπελόφυλλα κυρίως σε ντολμάδες, όμως, με αυτό το...