ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 2 αβγά ½ φλυτζ. γάλα 2 κ.σ. μέλι 1 σφηνάκι ρακή 200 γρ. γλυκιά νωπή μυζήθρα* Ξύσμα από 1...

  Συστατικά 1200 γρ. νερό, 800 γρ. αλεύρι, 300 γρ. σιτάρι αλεσμένο, 50 γρ. μαγιά, 15 γρ. ελαιόλαδο, 5 γρ....

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια 2 φύλλα δάφνης 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 10-12 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαζί με το...

Υλικά Συνταγής Για τα μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί...

Φωτογραφία: Μανώλης Καραμανώλης Το ψητό κοτόπουλο, κυκλωμένο από πατάτες μελωμένες, με τραγανές ακρούλες, με το ζουμάκι του, είναι από εκείνα...

Υλικά Μερίδες: 8-10 100 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο, αλλά όχι ζεστό + επιπλέον για τη φόρμα  4 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους...

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους...

  Υλικά συνταγής: 4 παξιμάδια κρίθινα λίγο ξύδι με νερό για τα παξιμάδια 200γρ. φέτα τριμμένη ή ξινομυζήθρα 2 ντομάτες ώριμες...

  Υλικά 1 χέλι 4-5 σκελίδες σκόρδο κανέλα τριμμένη γαρίφαλα τριμμένα αλάτι πιπέρι λάδι για το τηγάνισμα αλεύρι για το τηγάνισμα...

Υλικά Για 4-6 άτομα Για την ζύμη 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα 1 σφηνάκι κονιάκ 2...