ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Φωτογραφία: Αμαρυλλίς Τσέγκου Οι υπόλοιπες μέρες έχουν δουλειές, υποχρεώσεις, μαθήματα, δραστηριότητες. Είμαστε προγραμματισμένοι να τρέχουμε σε διάφορες πίστες. Η Κυριακή...

Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σε...

Υλικά Συνταγής Για το γύρο 2 κιλά χοιρινό (πανσέτα και σπάλα) κομμένο σε φέτες οριζόντιες 2 κρεμμύδια τριμμένα 1 µήλο...

Υλικά για την κρέμα 1450 ml. γάλα αγελαδινό πλήρες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Ήπειρος, τύπου Κερκύρας 125 gr. σιμιγδάλι ψιλό...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, ψητό και ξεψαχνισμένο 250 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης 200 γρ. γραβιέρα,...

Συστατικά 1 κιλό Χτένι μόσχου 500 γρ. Μανιτάρια πλευρώτους 2 Κρεμμύδια 2 Καρότα 2 Κλωνάρια Σέλερι 2 Ντομάτες 1 κ.σ.Πάστα ντομάτας 350 mL Ημίγλυκο κόκκινο κρασί 2 κ.σ. Ελαιόλαδο...

Υλικά 700 γραμ. κιμά ανάμεικτο (χοιρινό, μοσχάρι) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο 1 φλιτζ. του καφέ ρύζι 1 αυγό...

ΥΛΙΚΑ Για τη συνταγή 500 γρ. φύλλο για μπακλαβά 1 κιλό αμύγδαλο ωμό, χωρίς τη φλούδα, ψιλοτριμμένο 4 ασπράδια 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελαδνό 1 κουτ....

Υλικά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ κοσκινισμένο Καρύδια 150 γρ ψιλοκομμένα Βούτυρο 250 γρ σε θερμοκρασία δωματίου Ζάχαρη 200 γρ Καστανή ζάχαρη 200...

Υλικά συνταγής Για τα μπριζολάκια: 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή αλάτι πιπέρι 1/3...