ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 300γρ. χοχλιοί 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 50γρ. ελαιόλαδο λίγο αλεύρι χοντρό θαλασσινό αλάτι ½ φλιτζάνι παλαιωμένο ξίδι 2-3 φύλλα...

Για τις γεμιστές κρέπες με κιμά θα χρειαστείτε Υλικά για τις κρέπες με κιμά 250 γραμμάρια ‏αλεύρι 3 ‏αυγά λίγο...

Μερίδες: 10-12 Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 20Χ25εκ. Υλικά για τη γέμιση 40 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε...

Υλικά για 6 άτομα περίπου 3 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι (περίπου 1 μπούτι και 2 «χεράκια»), με το κόκαλο –...

Υλικά 1 πακέτο φύλλο για πίτες 150γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο 250γρ. κασέρι τριμμένο 200γρ. φέτα 3 κουτ. σούπας αλεύρι 1½ νεροπότηρο...

Υλικά συνταγής: Βούτυρο: 250 γρ. Ζάχαρη: 200 γρ. Αλάτι: 1 πρέζα Αυγά: 4 μέτρια Γάλα: 60 ml Αλεύρι: 350 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια Σταφίδες: 200 γρ. Ρούμι: 1/2...

Υλικά: Αθερίνα: 600 γρ. περίπου Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού κι επιπλέον αν χρειαστεί Πιπέρι καγιέν: 1/2 κουταλάκι τσαγιού Αλεύρι: 1...

ΥΛΙΚA (για 6 άτομα) 1 κιλό στάκα 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (καυτό) 12 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε τη στάκα σε μια κατσαρόλα...

Υλικά  4 μπριζόλες χοιρινές 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά μέλι...

Στην Κρήτη υπάρχουν τα στρόγγυλα παξιμάδια, που σερβίρονται σήμερα και στα καλά εστιατόρια και αποτελούν μια ξεχωριστή απόλαυση Οι ξένοι...