ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αβγά 125 γραμμ. ζάχαρη 400 ml γάλα 1/2...

(Συνταγή από τη Σίκινο) Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια, καθαρισμένα (ψιλοκόβουμε τα μουστάκια τους για τη γέμιση) 3 μεγάλα κρεμμύδια, σε...

Υλικά Συνταγής Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι πλυμμένο και στραγγισμένο 2 πράσα μεγάλα (το τρυφερό μέρος μόνο το υπόλοιπο...

Υλικά συνταγής ½ κιλό ρεβύθια ½ κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλιά της σούπας σόδα μαγειρική 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φύλλο...

Υλικά για την ζύμη 450 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8 gr. μαγιά 220 ml. χλιαρό νερό 1 κουταλάκι...

Υλικά Συνταγής 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κιλό και 200 γραμμάρια μοσχάρι σπάλα ή μπούτι (χτένι ή κιλότο) 250 γραμμάρια μαυροδάφνη...

Υλικά συνταγής: Σταφίδες: 3/4 κούπας (χωρίς κουκούτσι) Ρούμι: 1/4 κούπας (σκούρο για έντονη γεύση, άσπρο για πιο απαλή) Κρέμα γάλακτος: 3 κούπες Γάλα: 1...

Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό κρέας αίγας (γίδας) 1/2 ποτήρι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι πιπέρι Πώς...

Υλικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, κατά προτίμηση από λάπα 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/4 κουτ. γλυκού...

  Υλικά 150γρ. φέτα, σε κύβους 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, σε μέτρια κομμάτια 1 αγγούρι καθαρισμένο, σε ροδέλες 1...