ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά Για τη βάση 3-4 μελιτζάνες 3-4 πατάτες λάδι για τηγάνισμα Για τον κιμά 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα...

ΥΛΙΚΑ Για τα σουδάκια: 150 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 200 ml νερό 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια 4 αυγά,...

Υλικά 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml ρακή 1 κουτ. γλυκού αλάτι 100 ml ελαιόλαδο + ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό µοσχάρι 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο 10 κρεμμύδια ½ ποτήρι λευκό κρασί 3 ώριμες ντομάτες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι...

Υλικά: 2 ώριμες ντομάτες 1 πιπεριά 1 κολοκύθι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κόκκινη ντομάτα τριμμένη 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1-2...

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο 1 ½ κιλού 200 ml λευκό ξηρό κρασί 300 γρ. κατσικίσιο τυρί φέτα 100...

Υλικά: 1 κιλό σουπιές, 1 κιλό σπανάκι, 1 ποτήρι λάδι, 2 κρεμμύδια, 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί, λίγο άνηθο, δυόσμο, αλάτι,...

Υ Λ Ι Κ Α 2 αυγά 180 γραμ. ελαιόλαδο 320 γραμ μαύρη ζάχαρη 60 γραμ. κακάο 330 γραμ. γάλα...

Υλικά για 4 άτομα : σκιουφικτά ζυμαρικά 550 γρ. καπνιστό χοιρινό κομμένο σε ζάρια 250γρ. κρεμμύδι 60γρ. τριμμένη γραβιέρα 120...

Υλικά Συνταγής 4 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια (ασπρομανίταρα) 1 ξερό κρεμμύδι 2 φλ. πλιγούρι 1 κ.σ. πελτέ 1/4 φλ....