ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1/2 κ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. ελαιόλαδο ελάχιστο αλάτι χλιαρό νερό όσο χρειαστεί (περίπου 1 φλ.τσ.)...

Υλικά: (για τη ζύμη): 300 γρ. αλεύρι 40 γρ. φρέσκο βούτυρο 150 γρ. νερό 1 πρέζα αλάτι +εξτρά βούτυρο για...

ΥΛΙΚΑ • 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες • ρύζι όσες κούπες θέλετε • 1 κρεμμύδι τριμμένο • 1 φύλλο δάφνης • αλάτι...

ΥΛΙΚΑ 8 ντάκοι κρητικοί ή κουκουβάγιες 5 ώριμες ντομάτες τυρί φέτα χοντροτριμμένη ή ξινομυζήθρα (σε ποσότητα επιλογής μας) 10 κ.σ....

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκαλο 1 φλ. λάδι 3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτηράκι κρασί 3-4...

Υλικά: 8 αυγά 2 γιαουρτάκια αγελαδινά 1 φλ. γάλα 1 φλ. σπορέλαιο 3 φλ. ζάχαρη 3 βανίλιες 1/2 κιλό αλεύρι...

Συστατικά Βασικά συστατικά * 14-15 φύλλα φύλλα κρουστας * 200 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο Για την κρέμα * 950g γάλα, διαιρούμενο...

Το τρυφερό κρέας του κουνελιού αποκτάει πλούσια γεύση από τη μαρινάδα, ψήνεται στη γάστρα με πατατούλες, σκόρδο, δεντρολίβανο και ελιές...

Υλικά:  2 φύλλα σφολιάτας, 8 φλιτζάνια γάλα φρέσκο, 350 γρ. ανθότυρο τριμμένο, 5-6 αυγά ελαφρά χτυπημένα, 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό,...

Ένα χαρακτηριστικό λευκό στιφάδο με βολβούς, από τα χωριά της επαρχίας Σφακίων, που μαρτυρά το «πενία τέχνας κατεργάζεται», αλλά παρουσιάζει...