ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 3 κομμάτια ψαρονέφρι (300 γρ. περίπου το καθένα), κομμένα στα 4 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 200 ml κόκκινο ξηρό...

Υλικά συνταγής 1 μεγάλο ψωμί για τοστ χωρίς κόρα (αλλιώς θα την αφαιρέσετε με μαχαίρι) 1/2  βιτάμ 1 κιλό περίπου...

Υλικά Λαζάνια 20 τεμ Κιμάς 500 γρ Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ Σκόρδο 2 σκελίδες Ντομάτες φρέσκιες 1 κιλό ξεφλουδισμένες Ντοματοπολτός 1 κουτάλι της σούπας Ζάχαρη 1 κουταλάκι...

Υλικά συνταγής Για τη βάση: 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 200 γρ. άχνη ζάχαρη 5 κουταλιές σούπας κονιάκ 6 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι για Κρητικό Φύλλο και Πίτες: 500 γρ. (μισό πακέτο) Μυζήθρα : 400 γρ. (10 κουταλιές) Νερό (χλιαρό):...

Υλικά: 1700 γρ. κατσίκι 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 8 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.ς. μάραθο ψιλοκομμένο 2 κ.ς. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο...

Υλικά 300 γραμμάρια κοτόπουλο 250 γραμμάρια λευκά μανιτάρια ψιλοκομμένα 150 γραμμάρια αρακά κονσέρβα στραγγισμένο 2 λίτρα ζωμό κότας εμπορίου 100...

Υλικά: ½ κιλό ξινή μυζήθρα, 2 ποτήρια χλιαρό νερό, ½ ρακοπότηρο ρακί, ½ ρακοπότηρο λάδι, χυμός από μισό λεμόνι, μαγιά...

ΥΛΙΚΑ 4 κούπες αλεύρι σκληρό ¼ κούπας ρακί 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ....

Υλικά Μοσχαράκι 1 1/2 κιλό Ντομάτες 5 -6 τεμ ψιλοκομμένες φρέσκιες ή κον κασέ 1 κουτί Ντοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 3 σκελίδες...