ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Σφακιανές πίτες ή Σφακιανόπιτες! Ξακουστή πίτα στην Κρήτη για την νοστιμιά της αλλά και για την ευκολία παρασκεύης της .Θα...

Ο ανθός της κολοκυθιάς στην Κρήτη το καλοκαίρι είναι περιζήτητος ανάμεσα στους μερακλήδες αλλά δύσκολα θα τον βρείτε στο εμπόριο, ίσως...

Υλικά 18 πάτοι αγκινάρας κατεψυγμένοι 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τον κιμά 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο...

Υλικά Για τις κρέπες 40γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι γάλα 2 αβγά 2 κουτ....

Υλικά (για 4 μερίδες)/ 69 θερμίδες ανά μερίδα: 3κ. σούπας τριμμένη φρυγανιά 2κ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 ασπράδι αυγού 1κ....

Μαγγίρι.  Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με αλεύρι λάδι και νερό. Σε δύσκολους καιρούς κατοχής και φτώχειας, το μαγγίρι έθρεψε γενιές και γενιές...

Υλικά: για την γέμιση: 1 κιλό ξινομυζήθρα 1/4 ξηρό ανθότυρο1 κιλό πατάτες 1 κιλό κολοκύθια 1 ματσάκι βάλσαμο(δύοσμο) Αλάτι-πιπέρι για...

Υλικά: 4 κ. σ. αλεύρι φαρίνα 4 κ. σ. ζάχαρη 2 κ. σ. κακάο 1 αυγό 3 κ. σ. γάλα...

Υλικά: 2 φλιτζ. μπισκότο τριμμένο (digestive ή petite-beurre) 4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη...

Υλικά: 1 ζαχαρούχο γάλα 1κ. στραγγιστό γιαούρτι Χυμό από μισό λεμόνι ή πορτοκάλι και το αντίστοιχο ξύσμα 1 πακέτο μπισκότα...