ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Για τους κεφτέδες: 6 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες, ή 1/2 κουτ. γλυκού πολτός ψημένου σκόρδου* 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 150 ml...

Υλικά: 1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλο 2 κιλά σέλινο 2 κρεµµύδια 1 ποτήρι λάδι ½ κρασοπότηρο λεµόνι αλάτι, πιπέρι  ...

Υλικά 3 μπανάνες ώριμες 2/3 της κούπας γάλα 3 κουτ. σούπας κακάο 1 κουτ. σούπας μέλι λίγη τρούφα, για το...

Υλικά 8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 1 μελιτζάνα φλάσκα, σε κύβους 1 εκ. 3 μέτριες ντομάτες, σε κυβάκια 1 σκελίδα...

Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι (450γρ.) 100γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο 4 αβγά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 400γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά...

Συνήθως το γλυκό σταφύλι φτιάχνεται με ποικιλία σουλτανίνα ή την φράουλα! Παρόλα αυτά δοκιμάστε, αν βρείτε μαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια,...

Υλικά 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml ρακή 1 κουτ. γλυκού αλάτι 100 ml ελαιόλαδο + ελαιόλαδο...

Υλικά για 4-6 άτομα - ½ κιλό μοσχάρι σπάλα - ½ κιλό xοιρινό (για τηγανιά) - 1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο...

Η γλυκύτατη κ. Φλώρα Πρίντεζη, μια παλαίμαχη Ντελαγκρατσιανή μαγείρισσα σε επαύλεις εφοπλιστών, μας ετοίμασε αυτά τα πεντανόστιμα ριγανάτα σουτζουκάκια, που τα...

Υλικά: 1 κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες ½ κιλό κοτόπουλο χωριάτικο νερό ρύζι νυχάκι αλάτι χυμό απο ενα λεμόνι 2...