ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο Μισό κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 1 πράσο Μισό ματσάκι άνηθο Μισό ματσάκι μαϊντανό Λίγο...

Υλικά Συνταγής 1 συσκευασία φύλλο κρούστας «πολίτικο» της alfa 1/2 φλ. σησαμέλαιο 300 γρ. Μακεδονικό ταχίνι ολικής αλέσεως 4 κ.σ....

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες (κατά προτίμηση ανοιγμένες στη μέση και ξεκοκαλισμένες) 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά...

Υλικά 1 κιλό φιλέτα από γλώσσα ή πέρκα ή γαλέο ή μπακαλιάρο, κατά προτίμηση φρέσκα χυμός από 2 μοσχολέμονα ξύσμα...

Υλικά συνταγής Για το κέικ πορτοκαλιού: 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/3...

Υλικά Ρακή Φλούδες Πορτοκάλι Ξύλο κανέλας 1 κιλό ζάχαρη Νερό Διαδικασία Γεμίζουμε το 1/3 ενός γυάλινου μπουκαλιού με φλούδες πορτοκάλι,...

Υλικά 3/4 φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. νερό 170 γρ. κουβερτούρα, τεμαχισμένη 1 φλιτζ. φρυγανιά, τριμμένη 1 κουτ. σούπας κονιάκ ή...

Τι χρειαζόμαστε: Για το σιρόπι: 4 1/2 κούπες νερό 2 1/2 κούπες ζάχαρη 1 ξύλο κανέλλας 1 κουταλιά χυμό λεμονιού...

ΥΛΙΚΑ 4 φέτες μεγάλου ψαριού (ξιφίας, τόνος, σφυρίδα…) σύνολο 800 γρ. περίπου, 3/4 φλ. λευκό, ξηρό κρασί, 2 κουταλιές ξύσμα...

Υλικά 1½ κιλό σουπιές 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 1 κούπα  κουκουνάρια 1 κούπα...