ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 1 λόλα κόκκινη 1 σικορέ 1 αντίδι 1 φλιτζάνι ξινομυζήθρα σπόρους από 1 ρόδι 2 πορτοκάλια Για τη βινεγκρέτ...

Υλικά για τη ζύμη: 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 ποτήρι γάλα 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο 1 φακελάκι μαγιά μία πρέζα αλάτι...

Υλικά 1½ κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς το κόκαλο, σε μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι μεγάλο, σε ροδέλες 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε...

Συστατικά 2 αρνίσια μπουτάκια 1 κιλό μυζήθρα Δυόσμο Αλάτι Πιπέρι 1 γιαούρτι στραγγιστό των 250 γρ. Λάδι (τον κεσέ του...

Υλικά 1½ κιλό ώριμα πορτοκάλια 1 μεγάλο κόκκινο μήλο, καθαρισμένο 2 κιλά ζάχαρη 3 ποτήρια νερό χυμός από 1 λεμόνι...

Υλικά Κριθαράκι μέτριο  (500γρ.) 4 Φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα 3 ξερά κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους κομμένα σε φέτες 3 μέτρια καρότα κομμένα σε λοξές...

Υλικά 20 μικρές αγκινάρες άγριες ή ήμερες 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ξύδι άσπρο Χυμό 2-3 λεμονιών (για το μαύρισμα)...

Υλικά 4 μεγάλες ντομάτες ώριμες αλλά σφιχτές 4 πιπεριές πράσινες λίγη ζάχαρη για τις ντομάτες και τη σάλτσα ντομάτας ΓΙΑ...

Υλικά για 4 άτομα για την σφολιάτα : 200gr αλεύρι δυνατό, 175gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 200ml νερό, 1...

Υλικά (για τη μαρινάδα του κρέατος) 3 κιλά χοιρινό από μπούτι, ξεκοκκαλισμένο 100 γρ. φρέσκια ρίγανη 100 γρ. φρέσκο θυμάρι...