ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 12-15 ντομάτες, πιπεριές πράσινες ή κόκκινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ό,τι μας αρέσει λάδι 200 γρ. ρύζι 4 κρεμμύδια ξερά...

Υλικά 1200 gr. διάφορα μικρά ψάρια φρέσκα για σούπα 250 gr. πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 100 ml. ελαιόλαδο 2 λεμόνια...

Υλικά: 1 κιλό από διάφορα χόρτα (σπανάκι, καυκαλίθρα, σέσκουλο, ζοχοί, κουτσουνάδα-παπαρούνα) 250 γρ. κρεμμύδι φρέσκο 100 γρ. μάραθος 1/2 κιλό...

Σφακιανές πίτες ή Σφακιανόπιτες! Ξακουστή πίτα στην Κρήτη για την νοστιμιά της αλλά και για την ευκολία παρασκεύης της .Θα...

Ο ανθός της κολοκυθιάς στην Κρήτη το καλοκαίρι είναι περιζήτητος ανάμεσα στους μερακλήδες αλλά δύσκολα θα τον βρείτε στο εμπόριο, ίσως...

Υλικά 18 πάτοι αγκινάρας κατεψυγμένοι 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τον κιμά 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο...

Υλικά Για τις κρέπες 40γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι γάλα 2 αβγά 2 κουτ....

Υλικά (για 4 μερίδες)/ 69 θερμίδες ανά μερίδα: 3κ. σούπας τριμμένη φρυγανιά 2κ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 ασπράδι αυγού 1κ....

Μαγγίρι.  Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με αλεύρι λάδι και νερό. Σε δύσκολους καιρούς κατοχής και φτώχειας, το μαγγίρι έθρεψε γενιές και γενιές...

Υλικά: για την γέμιση: 1 κιλό ξινομυζήθρα 1/4 ξηρό ανθότυρο1 κιλό πατάτες 1 κιλό κολοκύθια 1 ματσάκι βάλσαμο(δύοσμο) Αλάτι-πιπέρι για...