ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 400 γρ. σύκα, κατά προτίμηση τα σκούρα (τα βασιλικά), ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 150 γρ....

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500ml νερό Λίγο ελαιόλαδο Λίγο Ξύδι Λίγο αλάτι ΓΙΑ...

Υλικά για 4 άτομα *                  180 γραμμάρια σουτζούκι πολίτικο κομμένο σε φετάκια (και χωρίς τη μεμβράνη) *                 4-5 ντοματίνια κομμένα...

Υλικά: 1 κιλό κιµά 250 γρ. ψίχα ψωµιού 2 κρεµµύδια µαϊντανό, δυόσµο 1 φλιτζάνι τυρί τριµµένο 2 ασπράδια αυγών αλάτι, πιπέρι...

Υλικά για τα μπιφτέκια – σε περίπτωση που δεν θέλετε να προμηθευτείτε έτοιμα από ένα κρεοπωλείο: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο...

Σιγουρέψου ότι έχεις: 2 φιλέτα ψαρονέφρι κομμένα σε φιλετάκια 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο αλάτι Για τη σάλτσα πιπεριά...

Συστατικά 1200 ml μούστο 3 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. νισεστέ  ή κορν φλάουρ 1 κ.γ. ανθόνερο λίγα χοντροκομμένα καρύδια για το...

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα 2 κουταλάκια αμμωνία 1 φλυτζανάκι του καφέ αλουσιά (βράζουμε νερό με μία κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι μούστο 3/4 ποτηριού πορτοκαλάδα 2 κουταλάκια σόδα 1 ρακοπότηρο κονιάκ 1κουταλάκια...

Υλικά συνταγής: Μπούτι χοιρινό: 1800 γρ. (χωρίς κόκκαλο) Πατάτες: 8 μικρές προς μέτριες Καρότα: 4 μέτρια Σκόρδο: 6 - 8 σκελίδες Δεντρολίβανο: 3 - 4 κλαδάκια...