ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 600-700 γρ. ρεβίθια βρασμένα Λίγο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένο ½ κ. γλ. κύμινο 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ...

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο αρακάς κατεψυγμένος 2-3 πατάτες χοντροκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 καρότα σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο...

Υλικά Συνταγής 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 2 κ.σ. κακάο ¼ κ.γ. κανέλα 4 κ.σ. κονιάκ 250 γρ. καρυδόψιχα...

Υλικά 9-10 αγκινάρες φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 χταπόδι περίπου 11/2 κιλό 1 κ.σ. αλεύρι 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2...

Συστατικά 300γρ. σπαγγέτι Νο 5. 1/4 κούπας χυμό λεμονιού. 2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα. 3 μέτρια καρότα ζουλιεν. 1 κονσέρβα 400γρ....

Υλικά Για το παντεσπάνι Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 1 ποτήρι νερού Ζάχαρη 1 ποτήρι νερού Αμυγδαλόψιχα 1/2 ποτήρι νερού Κακάο 3 κουταλιές σούπας Νερό 1 ποτήρι σταδιακά...

Υλικά: Για 40 ανθούς κολοκυθιάς ή 400γρ. αμπελόφυλλα υπολογίστε 1/2 κιλό ρύζι. Αυτή η γέμιση είναι πολύ αρωματική και δροσερή....

Υλικά: 1 κιλό σουπιές μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους 1 κιλό κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε φετάκια 2-3 σκελίδες σκόρδο 1...

Υλικά (για μισό κιλό αμπελόφυλλα): ½ κιλό φρέσκα αμπελόφυλλα 2 κούπες ρύζι (συνήθως βάζω μισό νυχάκι -μισό καρολίνα) 2 μεγάλα...

Υλικά: 1 κιλό κάππαρη αλάτι 1 κιλό ξύδι αρωματισμένο Αρωματικά φυτά για το αρωματισμένο ξύδι: Κανέλλα Γαρύφαλλα Σκόνη μουστάρδας Δενδρολίβανο...