ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ο Τζουλαμάς είναι παραδοσιακό Μεσαρίτικο φαγητό, απαραίτητο στο αποκριάτικο τραπέζι. Στη νοτιοκεντρική Κρήτη συνηθίζεται ένα τοπικό έδεσμα που με μια...

υλικά για 6 άτομα 1700 κ. περίπου αρνάκι (χεράκια και μπούτι) 2 κλαδάκια δεντρολίβανο 2 κ.σ. φύλλα από φρέσκο θυμάρι...

Υλικά 4 φύλλα για πίτες χονδρά 250 γρ. μυζήθρα 150 γρ. φέτα 4 αυγά μεσαία 1 1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος...

Συστατικά 1 λίτρο γάλα 300 γρ. ζάχαρη 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 30 γρ. κορν φλάουρ 2 βανίλιες 500 γρ. φύλλο...

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες με λίγο λίπος (ή λαιμού ή παντσέτες) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 - 1 1/2...

Σιγουρέψου ότι έχεις: 1 κ. σ. φρέσκο άνηθο 4-5 φρέσκα κρεμμύδια 1½ κιλό σέλινο 1 κιλό χοιρινό μπούτι (χωρίς κόκκαλο)...

Υλικά 150 γραμ.βούτυρο 1 1\3 φλυτζανιού ζάχαρη 3 κουταλιές γεμάτες σούπας κακάο 2 βανίλιες 2 αυγά ολόκληρα 1 φλυτζάνι αλεύρι...

ΥΛΙΚΑ γέμιση: 1 κιλο γλυκιά μυζήθρα 4 κ. σ. γεμάτες ζάχαρη 4 κ. σ. γεμάτες μελι 2 ασπραδια ζύμη: 120...

Υλικά συνταγής 4 αυγά 1/2 φλ. ζάχαρη 1 φλ. Φαρίνα 1 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 75 γραμμ. κουβερτούρα γάλακτος λιωμένη 1 1/4 φλ. ψιλοκομμένο καρύδι...

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 200 gr καθαρισμένο σταμναγκάθι 1/2 ματσάκι  χονδροκομμένη ρόκα τα φιλετάκια από 1 μεγάλο πορτοκάλι 20 φύλλα...