ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 4 μερίδες σφυρίδα σε φέτες 1 κιλό φασολάκια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαϊντανό ρίγανη αλάτι κατά βούληση ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε...

Υλικά ½ κιλό μαρίδα, γαύρο ή σαρδέλα 1 κουτ. σούπας τριμμένη φλούδα λάιμ 1/3 φλιτζανιού χυμό λάιμ ¼ φλιτζανιού μαϊντανό...

Υλικά 500 γρ. φιλέτο από λευκό ψάρι (σφυρίδα, ροφό ή βλάχο) 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος), ψιλοκομμένα 4 γρ....

Υλικά: 1,5 κιλό μαρίδες ή αθερίνες 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ τριμμένο πιπέρι καγιέν Λίγο αλάτι Λεμόνι για το σερβίρισμα Ελαιόλαδο για...

Υλικά Για τη ζύμη 500γρ μαλακό αλεύρι 10γρ baking powder (μισό φακελάκι) 1/4 κουταλιά γλυκού σόδα 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 1/2...

υλικά για το φύλλο ( για ταψί 36 εκ διάμετρο) αλεύρι 300 - 350γρ χυμό πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι ελαιόλαδο 1/3...

«Όσον καιρό εργάστηκα στην Κρήτη διαπίστωσα από κοντά ότι οι Κρητικοί είναι άνθρωποι λιτοί και απλοί, και το ίδιο ισχύει...

Υλικά ½ κιλό χοχλιούς 1 µεγάλο µάτσο µάραθα 4 πατάτες κοµµένες στα τέσσερα 1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 2 ντοµάτες ώριµες...

Το Αγιορείτικο ψωμί αποτελείται από τρία είδη ελληνικού αλευριού και φυσικό προζύμι από Θυμάρι. Χαρακτηρίζεται από ήπια ξινή γεύση έντονο...

Υλικά: 700 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο 250 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 2 αβγά 2 κουταλάκια του...