ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για τη ζύμη:  250 ml νερό 10 γρ. ζάχαρη (1 κουτ. γλυκού) 500 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις 8 γρ. μαγιά ξηρή (1...

Υλικά Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι...

Υλικά: 1 κοτόπουλο ολόκληρο 400 γρ. τραχανά ξινόχοντρο 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 ντομάτες σε κυβάκια 20 γρ. ζάχαρη 30...

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα 120 γρ. ρύζι γλασέ 120 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος...

Υλικά για 30 κομμάτια περίπου 1 φλιτζάνι βούτυρο 12 φύλλα κρούστας για γλυκά 500γρ. αμύγδαλα, ελαφρώς σπασμένα 2 κουτ. γλυκού...

Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά Για τη γέμιση: 200 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα ψιλοκομμένα 200 γρ. καρύδια...

Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά Χρόνος αναμονής: 2-4 ώρες Υλικά για το κοντοσούβλι 8 μπουτάκια κοτόπουλο φιλέτο, κομμένα στα...

Υλικά: Tέσσερις φέτες ψωμιού ψίχα 100ml γάλα Ενα αυγό 400γρ. κιμά αρνίσιο Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λίγο μαύρο πιπέρι...

Υλικά 1 πακέτο Ζυμαρικά σπαγγέτι (για τέσσερα έως έξι άτομα) 75γρ. ελαιόλαδο 50γρ σκόρδο, κομμένο σε φέτες Νιφάδες από τσίλι...

Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι μαλακό 70% ζαχαροπλαστικής 350 γρ. βούτυρο και μαργαρίνη (από 50%) 5 γρ. αμμωνία...