ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η γλυκύτατη κ. Φλώρα Πρίντεζη, μια παλαίμαχη Ντελαγκρατσιανή μαγείρισσα σε επαύλεις εφοπλιστών, μας ετοίμασε αυτά τα πεντανόστιμα ριγανάτα σουτζουκάκια, που τα...

Υλικά για 4-6 άτομα - ½ κιλό μοσχάρι σπάλα - ½ κιλό xοιρινό (για τηγανιά) - 1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο...

Υλικά 1 τσουρέκι, κομμένο σε φέτες πάχους 1½ εκ. Για το παγωτό 1 κιλό κρέμα γάλακτος με 35-36% λιπαρά 3-4...

Υλικά 180 γρ. βούτυρο 1 φλιτζ. ζάχαρη 4 κόκκινα μήλα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 1 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού...

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό 1 ποτήρι του κρασιού κρασί ½ ποτήρι του κρασιού ξίδι αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο...

Υλικά Για τον πουρέ 350 γρ. φρέσκια κουκιά, καθαρισμένα από τα λουβιά τους (θα χρειαστούμε περίπου 800 γρ. φρέσκα κουκιά...

Υλικά Για τις σουπιές 900 γρ. σουπιές (φρέσκες ή κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες), καθαρισμένες 100 γρ. ξερό κρεμμύδι, σε φετάκια 5γρ....

Υλικά: 1 κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες ½ κιλό κοτόπουλο χωριάτικο νερό ρύζι νυχάκι αλάτι χυμό απο ενα λεμόνι 2...

ΥΛΙΚΑ 1 κουνέλι 10 αποξηραμένα σύκα 2 φύλλα δάφνης 1 ξύλο κανέλα ελαιόλαδο κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε, αποβραδύς,...

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό 2 σκελίδες σκόρδο ½ κιλό ντοµάτες ξεφλουδισµένες και ψιλοκοµµένες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι κρασί αλάτι,...