ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για τον κιμά 400 gr. κιμά μοσχαρίσιο 150 gr. κιμά χοιρινό 100  λουκάνικο χωριάτικο ή πεπερόνι (προαιρετικά) 3 κουταλιές...

Υλικά 500 γρ. πατάτες baby, πλυμένες 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 80 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. + 1 κουτ. σούπας για το...

Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι μαλακό 70% ζαχαροπλαστικής 350 γρ. βούτυρο και μαργαρίνη (από 50%) 5 γρ. αμμωνία...

Υλικά Για 4 άτομα 250 γραμμάρια απάκι 80 γραμμάρια ασπρομανίταρα 80 γραμμάρια πορτομπέλο 80 γραμμάρια brown μανιτάρια 3 κουταλιές στακοβούτυρο...

Υλικά ποικιλία από εσπεριδοειδή (π.χ. πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπ-φρουτ κίτρινο και ροζ, μανταρίνι τύπου Χίου, περγαμόντο, κίτρο, φράπα κ.ά.) ζάχαρη (για...

Φωτογραφία: Πέτρος Αδριανόπουλος Food styling: Tina Webb Νένα Ισµυρνόγλου Ζουμερά, light σουτζουκάκια πολίτικα με κόκκινη σάλτσα. Ψητά και όχι τηγανητά,...

Συστατικά Για το κέικ 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο 330 ml Coca-Cola, zero 250 γρ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ. κανέλα 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 αβγά, μεσαία 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. κακάο 1 κ.σ. σόδα μαγειρική βούτυρο, για τη...

Υλικά Συνταγής Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι πλυμμένο και στραγγισμένο 2 πράσα μεγάλα (το τρυφερό μέρος μόνο το υπόλοιπο...

Υλικά 1 παξιμάδι κριθαρένιο στρογγυλό 1 ντομάτα μέτρια και ώριμη ελαιόλαδο χωριάτικο ξίδι λίγο φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο ξινομυζήθρα λίγο κρίταμο...

Υλικά συνταγής: Κομμένη μπουκίτσες χοιρινή σπάλα: 1800 - 2000 γρ. Νερό: 3 κούπες Χυμό πορτοκαλιού: 1/2 κούπα Ξύσμα: από 1 πορτοκάλι Ζαχαρούχο γάλα: 1 κουταλιά σούπας Ελαιόλαδο: 1/4...