ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά:  πράσινες ελιές 1 μπολ (για την πρoσωρινή τοποθέτηση των ελιών) 2 φλιτζάνια χοντρό αλάτι 4 φλιτζάνια ζεστό νερό 1 φρέσκο αυγό...

Υλικά: Για τα σπαγγέτι 500 γρ. σπαγγέτι 800 γρ. σάλτσα ντομάτας 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 200 γρ. ντομάτες κονκασέ 20...

Υλικά Για το παντεσπάνι Φαρίνα 1 ποτήρι νερού Ζάχαρη 1 ποτήρι νερού Αμυγδαλόψιχα 1/2 ποτήρι νερού Κακάο 3 κουταλιές σούπας Νερό 1 ποτήρι σταδιακά Μπέικιν...

Υλικά 2 φλιτζάνια γάλα 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 αυγά 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Για τη γέμιση...

Υλικά 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου Νιτσιάκος, σε μακρόστενα κομμάτια 6 πίτες για σουβλάκι 6 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες...

Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό χοιρινό, κατά προτίμηση από σπάλα, κομμένο σε κύβους των 2 εκ. 2 μέτρια ξερά...

Υλικά Για τη ζύμη: 3 ποτήρια λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι του κρασιού τσικουδιά 2 κουταλάκια...

Υλικά Για τη ζύμη 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερό χλιαρό αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο σηκώσει...

Υλικά (6 άτομα) 1 κουνέλι γύρω στα 1.200 γρ. 2/3 νεροπότηρου λάδι 1 κρεμμύδι μεγάλο χυμός τριών μεσαίων λεμονιών 1...

Υλικά (4 άτομα) 1.200 γρ. αρνί ή κατσίκι 1 1/2 κιλό σταμναγκάθι ή ραδίκια 2/3 νεροπότηρου λάδι αλάτι, πιπέρι για...