ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 κιλό χόρτα άγρια και αρωματικά (ραδίκια, ζοχοί, σταμναγκάθι, καυκαλήθρα, μυρώνια, κ.λπ.), πλυμένα και χοντροκομμένα 3...

Υλικά: 1/5 κιλό κιμά μοσχαρίσιο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φέτα ψωμί 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 αυγά αλεύρι για το τηγάνισμα...

Υλικά συνταγής: Μπούτι αρνίσιο: 1500 γρ. περίπου Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μεγάλο Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες Ψιλοκομμένη ντομάτα: 800 γρ. (2 κονσέρβες κονκασέ) Λευκό ξηρό κρασί: 1 κούπα...

Τι θα χρειαστείς 4 λουκάνικα της επιλογής σου 1 κιλό πατάτες ½ κιλό καρότα ½ κιλό πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι...

Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα, λαιμός) 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικά) 1...

Για την πουτίγκα λεμόνι θα χρειαστείτε 3 ‏λεμόνια (για το χυμό τους και μια φλούδα) 4 φλιτζάνια ‏ζάχαρη 4 κούπες ‏αλεύρι για όλες...

Υλικά Μανταρίνια 1 κιλό Ζάχαρη 1 κιλό Νερό 700 ml Λεμόνι 1/2 από τον χυμό του Οδηγίες Πλένουμε καλά τα μανταρίνια μας, τα καθαρίζουμε...

ΥΛΙΚΑ 1200 gr. Φύλλα Κρούστας 550 gr. Βούτυρο (Αγελαδινό) 400gr. Καρύδι (αλεσμένο ελαφρώς) 100gr. Κουβερτούρα Υλικά για σιρόπι: 1700 gr....

Για τα μπισκότα κανέλας θα χρειαστείτε 2 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής 1 1/2 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ 3 κ.γ. ‏κανέλα 1 κ.γ. ‏τριμμένο γαρύφαλλο ‏ξύσμα ενός...

Συστατικά 3/4 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 1  φλ. ινδοκάρυδο τριμμένο 1/4 φλ. ζάχαρη...