ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

υλικά 1/2 κ. χοχλιοί (χοντρά σαλιγκάρια) 1/2 κ. μελιτζάνες τσακώνικες 5 μέτρια κολοκυθάκια 3 ώριμες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη 2...

ΥΛΙΚΑ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ μία πρέζα...

ΥΛΙΚΑ 1 κ. χταπόδι ολόκληρο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 κλωνάρια άγριο φασκόμηλο 4 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμένες 1...

Υλικά: 750 g χυλοπίτες 700 ml Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα μαϊντανό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 4-5 ποτήρια νερού λίγο αλάτι...

Υλικά: 1 χταπόδι, 1 ½κιλό περίπου 1 πακέτο βίδες 1 φλ. τσαγιού ροζέ ή κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 1/3...

Υλικά 1 κιλό φλούδες νεράτζι 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερό 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη Εκτέλεση Παίρνουμε...

Υλικά 1 φλιτζάνι σχεδόν (2 δάχτυλα κάτω από το χείλος) αραβοσιτέλαιο • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι...

Υλικά 250 ml ελαιόλαδο 350 γρ ζάχαρη 1 πορτοκαλιού το ξύσμα 1 κσ κανέλα 1/4 κγ γαρύφαλλο σκόνη 250 ml χυμό πορτοκαλιού 2 κγ μαγειρική σόδα 120...

Υλικά 2½ κιλά αγκινάρες μικρές 1.250ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 200ml ξίδι από λευκό κρασί 1½ λίτρο νερό αλάτι, κόκκους από...

ΥΛΙΚΑ  750 γρ. φρέσκα κληματόφυλλα ή από βάζο 250 ml ελαιόλαδο 2½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 2½ ξερά κρεμμύδια...