ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά Υλικά 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο (βλέπε συμβουλές) αλεύρι Για το κουρκούτι 1½...

Υλικά 1½ πακέτο φύλλο κρούστας 600γρ. καρυδόψιχα ψιλοκοπανισμένη 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουτ. σούπας γεμάτη, κανέλα τριμμένη 1 κουτ. γλυκού...

Υλικά Συνταγής 2 μεγάλα πορτοκάλια χοντρόφλουδα 1 περγαμόντο 1 μεγάλο γκρέιπφρουτ (κατά προτίμηση ροζ) 1 λεμόνι όση σηκώσει ζάχαρη 1...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ.γάλα σόγιας +200 γρ.κρέμα φυτική(αλλιώς 1 λίτρο γάλα σόγιας) 1 φλ.σιμιγδάλι ψιλό(όχι γεμάτο) 1 φλ.ζάχαρη 2 βανίλιες 1...

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλό ψιλοκομμένη αμυγδαλόψιχα 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ. κοσκινισμένη άχνη 130 ml μέλι 130 ml νερό χλιαρό...

Υλικά για 100-150 σαλιγκάρια 5-6 κρεμμύδια ξηρά μεγάλα 5-6 πράσα το λευκό μέρος 10-15 μεγάλες σκελίδες σκόρδου 1 μάτσο μάραθο...

Υλικά 300γρ. ρύζι καρολίνα, πλυμένο καλά 3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 3 ποτήρια του νερού ζωμό λαχανικών από κύβο αλάτι,...

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 -3 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές ζάχαρη κανέλα μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1 ποτήρι ελαιόλαδο...

Υλικά: 3 κούπες αλεύρι χυμό πορτοκάλι ή νερό όσο πάρει (περίπου 1 1/2 κούπα) 3/4 κούπας ζάχαρη 1 κ.γ κοφτό...

Υλικά 600γρ. πατάτες 18 ελιές Καλαμών 1 φλιτζανάκι του καφέ αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας κάππαρη 6 κρεμμυδάκια φρέσκα,...