ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά συνταγής 400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι 2 κ.σ. (50 γραμμ.) βούτυρο 2...

Υλικά (για 15 «φλογέρες») 1 πακέτο φύλλα κρούστας (κάθε πακέτο περιέχει 10 – 11 φύλλα) 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (ή...

Συστατικά 200 γρ. ελαιόλαδο 120 γρ. χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι 200 γρ. ζάχαρη ½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ...

Υλικά Χταπόδι φρέσκο 1.500 γρ ή κατεψυγμένο Κριθαράκι χοντρό 500 γρ Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο Σκόρδο 3 σκελίδες Κρασί λευκό 220 ml Ντοματοπολτό 3 κουταλιές...

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα η κατεψυγμένα 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας κύκνος ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι-πιπέρι χυμό λεμονιού...

Υλικά 8 αγκινάρες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, σε τετράγωνα κομμάτια 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 2...

Η επόμενη Κυριακή ονομάζεται “Κυριακή της τυροφάγου”, “Κυριακή της τυρινής” ή “τυρινή Κυριακή” και η εβδομάδα που διανύουμε ονομάζεται“τυρινή εβδομάδα”, “εβδομάδα...

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 4 ξερά κρεμμύδια 4 πατάτες 2½ κιλά βλάχος (το πάνω μέρος, δηλαδή από το κεφάλι και...

Υλικά: 1κιλό ψάρια για βραστό καθαρισμένα 5καρότα κομμένα στη μέση 6κολοκυθάκια 1μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1μικρό ματσάκι σέλινο 6– 7 μικρές πατάτες 1ντομάτα χωρίς το...

Υλικά συνταγής 2 ½ φλ. τσαγιού τριμμένη καρυδόψιχα (περίπου 340 γρ. καρυδόψιχα) 1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 1 κοφτό κ.γ. κανέλα...