ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά για 6 άτομα: 1.000 – 1.200 γρ. παστός μπακαλιάρος, φιλέτο, ξαλμυρισμένο και κατά προτίμηση χωρίς την πέτσα του, κομμένο...

Υλικά 1 ½ κιλό σαρδέλες, μεγάλες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 400 γρ. χυμό ντομάτας ½...

Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή...

Συστατικά 540 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. αλάτι 250 γρ. νερό γαρίφαλο, για διακόσμιση Μέθοδος Εκτέλεσης Η «κυρά-Σαρακοστή» λειτουργούσε ως...

Υλικά 1 κιλό αλεύρι κίτρινο, σκληρό 500γρ. αλεύρι λευκό μαλακό + λίγο επιπλέον για το ζύμωμα 75γρ. μαγιά νωπή 100ml...

Τώρα που μένουμε στο σπίτι, μπορούμε να περάσουμε ευχάριστα τον χρόνο μας δημιουργώντας….Και επειδή η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι...

ΥΛΙΚΑ για 20 μπουρεκάκια 5 φύλλα κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη Για τη γέμιση 30 γρ. καπνιστό ρεγκάτο τριμμένο 30 γρ....

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο Αμύγδαλα 250 γρ ψημμένα ψιλοκομμένα Βούτυρο ή μαργαρίνη 200 γρ Κανέλα σκόνη 1 κουτάλι της σούπας Για το σιρόπι...

Υλικά 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. αλεύρι 180 γρ. ζάχαρη μαύρη 1 αυγό ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ...

Συστατικά 500 gr. φύλλο καταϊφι 150 gr. βούτυρο αγελάδας λιωμένο 450 gr. τυρι dil peyniri η ανθότυρο, ή τυρί κρέμα, ή μοτσαρέλα σιρόπι...