ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά: 1 ολόκληρο κομμάτι χοιρινού λαιμού άκοπο και ξεκοκαλισμένο 750 γρ. περίπου 1 ψαρονέφρι 500 γρ. 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 8 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 8 500 γρ. μανιτάρια σιτάκε, κομμένα...

Υλικά – ψωμί φέτες του τοστ – τυρί σε τετράγωνες φέτες κομμένο μαλακό να λιώνει τύπου γκούντα κτλ – φέτες...

Υλικά για 6 άτομα 1,2 κιλά χοιρινό ψαχνό από μπούτι 3 μεγάλα κυδώνια 20 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1 μεγάλο...

Υλικά 2 φλιτζάνια βούτυρο 3 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι γάλα χυμός και ξύσμα από 3 πορτοκάλια 2 φλιτζάνια αμύγδαλα ασπρισμένα...

«Μάλλον έμεινε ο χαρακτηρισμός “λουκούμι” λόγω της γλύκας του», μου λένε τα κορίτσια για το νηστίσιμο κέικ, που θυμίζει φανουρόπιτα....

Υλικά: 2 φλ. βούτυρο 2 φλ. σκουκόχρωμη ζάχαρη 1 1/2 φλ. αλεύρι 3 φλ. σταφίδες ξανθές 3 φλ. σταφίδες μαύρες...

Υλικά: Για το κέικ 6 μεγάλα αυγά 150 γρ. μαύρη ζάχαρη 50 γρ. σκόνη κακάο 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ....

Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μέτριες μερίδες 5 μέτρια κρεμμύδια, στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες 4...

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά χοιρινή τηγανιά 200 γρ. Πάχος (έτσι θα το ζητήσετε από τον κρεοπώλη) 1 κρεμμύδι 1 πράσινη...