ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 6-8 παξιμάδια κριθαρένια μεγάλα, ή τα διπλά αν χρησιμοποιήσετε τα μικρά (μπουκιές) ½ φλιτζάνι κάππαρη, ξεπλυμένη 1 φλιτζάνι ελιές...

Αυτά τα χορτοπιτάκια ψήνονται στο τηγάνι, με ένα αέρινο και πολύ λεπτό φύλλο, με μια γέμιση γεμάτη αρώματα της ελληνικής...

Υλικά (για τη μαρινάδα του κρέατος) 3 κιλά χοιρινό από μπούτι, ξεκοκκαλισμένο 100 γρ. φρέσκια ρίγανη 100 γρ. φρέσκο θυμάρι...

Υλικά Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό (500 γρ μπούτι και 500 γρ στήθος) Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε ροδέλες Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας Μουστάρδα...

ΥΛΙΚΑ 830 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 400 γρ. πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες και στη μέση ¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο 750...

Υλικά για 4 άτομα για την σφολιάτα : 200gr αλεύρι δυνατό, 175gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 200ml νερό, 1...

Υλικά - 2 κιλά πορτοκάλια - 8 ποτήρια νερό - 2 κιλά ζάχαρη - Χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι...

Συστατικά 500 γρ. γίγαντες 2 καρότα 3 στικ σέλερι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη...

Υλικά Φύλλο κουρού 1 πακέτο Πατάτες 4 μεγάλες βρασμένες Λουκάνικα χωριάτικα 4 τεμ ψιλοκομμένα Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο Τυρί φέτα 400 γρ θρυμματισμένη Αυγά 2 τεμ...

Υλικά 2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξυσμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κουτ. σούπας μέλι 2-3 κουτ. σούπας...