ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Για την καραμέλα πορτοκάλι 300γρ. ζάχαρη 100ml νερό ξύσμα από ½ πορτοκάλι Για την κρέμα καραμελέ 850ml γάλα πλήρες...

Υλικά 1 κούπα κρέμα γάλακτος (35%) 1 κούπα γάλα (έβαλα 1,5% λιπ.) ½ κούπα μέλι ¼ κούπα ζάχαρη 3 κρόκοι...

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone), 5 κουταλιές ξανθή (ή συνηθισμένη)...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο...

ΥΛΙΚΑ (για 3-4 μερίδες ως πρώτο πιάτο) 500 γρ. σαρδέλες, φιλεταρισμένες (ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να τις φιλετάρει) Χυμός από 2-3...

ΥΛΙΚΑ: -1 κιλό βλίτα καθαρισμένα, -2 μέτριες πατάτες, -3 μικρά κολοκυθάκια, -Λάδι, -Λεμόνι, -Αλάτι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε τα βλίτα από τα...

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες 60 ml ελαιόλαδο 50 ml λευκό ξηρό κρασί 50 ml λευκό γλυκό κρασό 2 κουτ....

Υλικά Κουβερτούρα 250 γρ Χαλβάς σιμιγδαλένιος 150 γρ Κακάο 10 γρ Ταχίνι 3 κουταλιές της σούπας Πορτοκάλι 1 τεμ χυμό και ξύσμα Αμύγδαλα 15 τεμ χωρίς...

Υλικά Σουπιά 1 1/2 κιλό Σπανάκι 1 1/2 κιλό Μαρούλι 3 τεμ ψιλοκομμένα Άνηθο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδια φρέσκα 4 τεμ...

Υλικά Γαύρος 800 γρ Ελαιόλαδο 100 γρ Λεμόνι 1 τον χυμό του Ρίγανη λίγο για το πασπάλισμα Αλάτι - πιπέρι Δάφνη 1 φύλλο Νερό λίγο Οδηγίες...