ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής 2 καψουλίτσες βανίλιας 300 ml κρέμα...

Υλικά: μεγάλο ψάρι κατάλληλο για τυλιχτό (αυτό της φωτογραφίας είναι σολομός) αλατοπίπερο λάδι Λαδολέμονο  λάδι λεμόνι αλάτι ρίγανη κάποιο συνοδευτικό όπως χόρτα...

Υλικά ½ κιλό αλεύρι σταρένιο 2 φλιτζάνια νερό περίπου 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος ή στακοβούτυρο*...

Υλικά 1 κιλό κιμά ανάμικτο (μοσχαρίσιο-χοιρινό) 250 γραμ ψίχα ψάμμου μουσκεμένη και στραγγισμένη 2 αυγά 4-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4-6...

Τι θα χρειαστούμε: τσάι του βουνού (το σπάμε σε κομματάκια) την φλούδα ενός κόκκινου μήλου ξυλάκι κανέλας καρφάκια γαρύφαλλου ξύσμα...

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακ. Φύλλο κρούστας  500 γρ. 1 κούπα περίπου λιωμένο φρέσκο βούτυρο πολύ καλής ποιότητας (χρησιμοποιώ το γνωστό...

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο κρούστα 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 4 αυγά 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 φλ. ζάχαρη 1-2 βανίλιες...

Τι θα χρειαστούμε: 200 γρ. μαύρη σοκολάτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 μπαστουνάκι κανέλα 2 καρφιά...

Τι θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια μανιτάρια 1 φλιτζάνι τσ. φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ ελαιολαδο 1 φλιτζάνι...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοχλιοί (μεσαίου μεγέθους) 200 γραμμ. τομάτα φρέσκια, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 200 γραμμ. λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο...