ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά Γαύρος 1 κιλό Ντομάτες 4 τριμμένες στον τρίφτη Αλάτι -πιπέρι Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καφέ Σκόρδο 2 σκελίδες χονδροκομμένο Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Ρίγανη...

Υλικά 1 – 3 φαγκριά, περίπου 1 κιλό σύνολο 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές...

Φακές με πορτοκαλόφλουδα. Το “ταπεινό” τούτο φαγητό, εκτός από ιδιαίτερα νόστιμο, είναι από τις αρχαιότερες τροφές του ανθρώπου και, έχει ευεργετικές...

Υλικά 12-15 ντομάτες, πιπεριές πράσινες ή κόκκινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ό,τι μας αρέσει λάδι 200 γρ. ρύζι 4 κρεμμύδια ξερά...

Υλικά 1200 gr. διάφορα μικρά ψάρια φρέσκα για σούπα 250 gr. πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 100 ml. ελαιόλαδο 2 λεμόνια...

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 2/3 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 600 γρ. ντοματάκια φρέσκα, ξεφλουδισμένα, χωρίς...

Υλικά: 1 φαρίνα κόκκινη 3 αυγά 400 γρ. γραβιέρα τριμμένη 3/4 φλ. σπορέλαιο 2 πιπεριές σε κυβάκια 6 φέτες ζαμπόν...

Υλικά: 6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. ελαιόλαδο 2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 4 κ.γ. baking bowder 6...

Υλικά: 1 κιλό από διάφορα χόρτα (σπανάκι, καυκαλίθρα, σέσκουλο, ζοχοί, κουτσουνάδα-παπαρούνα) 250 γρ. κρεμμύδι φρέσκο 100 γρ. μάραθος 1/2 κιλό...

Υλικά 18 πάτοι αγκινάρας κατεψυγμένοι 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τον κιμά 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο...