ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι με αλεύρι, νερό, αλάτι, λίγο λάδι και λίγη τσικουδιά (ρακί). Ανοίγουμε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε...

Υλικά 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 ml ρακή 1 κουτ. γλυκού αλάτι 100 ml ελαιόλαδο + ελαιόλαδο...

Υλικά Μισό κιλό βλίτα 200 γραμμάρια στύφνο 200 γραμμάρια γλυστρίδα μισό κιλό αλμύρα 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 ντομάτα κομμένη σε...

Υλικά: 1 κιλό πατάτες, 5-6 αυγά, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 αγγουράκι, μια χούφτα ελιές, ελαιόλαδο,...

Υλικά για 4 άτομα : σκιουφικτά ζυμαρικά 550 γρ. καπνιστό χοιρινό κομμένο σε ζάρια 250γρ. κρεμμύδι 60γρ. τριμμένη γραβιέρα 120...

Υλικά: 2 ώριμες ντομάτες 1 πιπεριά 1 κολοκύθι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κόκκινη ντομάτα τριμμένη 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1-2...

Υλικά: 1 κιλό σουπιές, 1 κιλό σπανάκι, 1 ποτήρι λάδι, 2 κρεμμύδια, 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί, λίγο άνηθο, δυόσμο, αλάτι,...

Υλικά: Υλικά για 10 πίτες: 10 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι, 10 κουταλιές της σούπας μυζήθρα, λίγο λάδι, αλάτι, νερό...

Υλικά Για την πίτα 2 φύλλα σφολιάτα 1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο ½ φλιτζάνι γάλα 1 κουτ. σούπας μαυροσούσαμο 1 κουτ....

Υλικά 2 κιλά αρνί ζυγούρι (μπροστινό) μισό κιλό κρεμμύδια ξερά 6 ντομάτες αποφλοιωμένες, κόκκινες 2 κουταλάκια αλάτι, πιπέρι κανέλα 1 1/2 φλιτζάνι...