ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ: • 200 γρ. κουβερτούρα τριμμένη • 2 φακελάκια σαντιγί Garni Γιώτης ή ανάλογη • 4 φλιτζάνια γάλα • 1...

Υλικά Αρνί  κατά προτίμηση σπάλα 2-3κιλα αλάτι  30-40 γρ. μια σούβλα ανοξείδωτη περίπου 70-80 εκ., μερικά  ξύλα (ελιάς κατά προτίμηση...

Υλικά 60ml ελαιόλαδο 1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, κομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε φετούλες 2 πράσα (μόνο το...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) Για το κατσικάκι 1 κιλό κρέας (σπάλα ή µπούτι), σε κοµµάτια 1/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 µεγάλο κρεµµύδι, σε...

Υλικά για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας λάδι νερό...

Υλικά Συνταγής Για 8 άτομα 2 κιλά αλεύρι 250 mlηλιέλαιο 250 mlελαιόλαδο Νερό 1 κιλό ελιές κομμένες σε ροδέλες και...

Υλικά: 1,5 κιλό κατσίκι 1 κιλό πατάτες 1 µικρό κρεµµύδι 1 κιλό ώριµες ντοµάτες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση...

Υλικά: 1 κιλό σαλιγκάρια 1 κιλό πατάτες 1 κρεµµύδι ½ κιλό ντοµάτες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουµε στο ελαιόλαδο το...

Υλικά Για τα κεφτεδάκια 250 γρ. φάβα 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα,...

Υλικά: 1 κιλό αρνί 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Ρίγανη Εκτέλεση Βάζουµε το ελαιόλαδο σε µία κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί ρίχνουµε το...