ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Υλικά 2 παντεσπάνια σοκολάτας διαμ. 22-25εκ. έτοιμα ή σπιτικά* 220γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη 100γρ. τρίμμα σοκολάτας κουβερτούρας 60ml γάλα πλήρες...

Υλικά ½ κιλό κατακόκκινα ντοματίνια μισό μπαστουνάκι βανίλιας 100 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι πηκτίνη (στα μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής)...

Υλικά: 1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλο 2 κιλά σέλινο 2 κρεµµύδια 1 ποτήρι λάδι ½ κρασοπότηρο λεµόνι αλάτι, πιπέρι  ...

Υλικά 2 ντομάτες κομμένες στη μέση 1κ.σ. ελαιόλαδο 1/2κ.γ. μαϊντανός (φρέσκος ή αποξηραμένος) 1/4κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη 1/4κ.γ. βασιλικός ξερός 1/4κ.γ....

Για τους κεφτέδες: 6 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες, ή 1/2 κουτ. γλυκού πολτός ψημένου σκόρδου* 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 150 ml...

Η φάβα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, αν και παρόμοιες συνταγές υπάρχουν σε διάφορες χώρες....

Συστατικά 50 ml ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. χοιρινό κιμά 200 γρ. ψωμί του τοστ...

Υλικά συνταγής 1 παντσέτα χοιρινή 2 κιλά περίπου 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες κομμένα στη μέση 2 κλωνάρια φασκόμηλο 300 γρ. χοντρό...

Υλικά Αυγα 5 Ζαχαρη 125 γρ Αλευρι 80 γρ Κακαο 75 γρ Μπέικιν Πάουντερ 1 1/2 κγ Βανίλια 2 Για το σιρόπι Καστανή Ζάχαρη 1 ποτήρι...

Υλικά 4 αυγά 1 κουταλιά σούπας κονιάκ 1 βιτάμ μικρό 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι 1 κουταλάκι...