Σάββατο, 19 Ιουλίου, 2025
e-mesara
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
e-mesara
No Result
View All Result
Home ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς Ζωής (βίντεο)

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς Ζωής (βίντεο)
Share on Facebook

Μπορεί στις μέρες μας οι παραδοσιακοί ξυλόφουρνοι να τείνουν να εκλείψουν αλλά σε πολλά χωριά παραμένουν αναπόσπαστο στοιχείο όπως στο νοικοκυριό της κυρά-Ζωής στο χωριό Στενό, λίγα χιλιόμετρα από την Πάλαιρο Αιτωλοακαρνανίας.

Τον προηγούμενο αιώνα, το ζυμωτό ψωμί ήταν μια από τις κυριότερες αλλά και απαραίτητες ασχολίες κάθε νοικοκυράς. Μια φορά τη βδομάδα, κάθε νοικοκυρά άναβε το φούρνο της και προετοιμαζόταν για να ζυμώσει το ψωμί της εβδομάδας. Επειδή το ζύμωμα ήταν μια χρονοβόρα διαδικασία που διαρκούσε αρκετές ώρες φρόντιζε η κάθε νοικοκυρά να ζυμώνει μια φορά τη βδομάδα το ψωμί.

Ο δε ξυλόφουρνος χρειάζεται εμπειρία για την κατάλληλη θερμοκρασία. Λειτουργεί με μικρή κατανάλωση ξύλου και χρησιμεύει κυρίως για ψήσιμο μεγάλων ποσοτήτων ζυμωτού ψωμιού, για παξιμάδια ή για το άφθονο φαγητό που απαιτούν οι εορταστικές περιστάσεις.

Την ξεχασμένη αυτή τέχνη, μας θυμίζει η γιαγιά Ζωή από το Στενό Αιτωλοακαρνανίας η οποία κρατά ζωντανή την παράδοση και φτιάχνει μαζί με τον εγγονό της παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί στον ξυλόφουρνο της αυλής.

Δείτε το βίντεο με την γιαγιά Ζωή στην εκπομπή «Σαββατοκύριακο με τον Νίκο Μάνεση»

Πηγή: iaitoloakarnania.gr

Related Posts

18 Ιουλίου 1896: Η άγνωστη σφαγή στην Ψαλίδα – Μια αιματηρή σελίδα από την ιστορία της Μεσαράς
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

18 Ιουλίου 1896: Η άγνωστη σφαγή στην Ψαλίδα – Μια αιματηρή σελίδα από την ιστορία της Μεσαράς

18/07/2025
Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2025: Εφημερεύοντα και διανυκτερεύον φαρμακείο στο Δήμο Φαιστού
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2025: Εφημερεύοντα και διανυκτερεύον φαρμακείο στο Δήμο Φαιστού

18/07/2025
Γεύση από καλοκαίρι…
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Γεύση από καλοκαίρι…

17/07/2025
«Είμαι η Μαρίνα από την Άνδρο – Marina from Andros»! Ένα από τα μεγάλα θαύματα της Αγίας Μαρίνας Άνδρου…
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

«Είμαι η Μαρίνα από την Άνδρο – Marina from Andros»! Ένα από τα μεγάλα θαύματα της Αγίας Μαρίνας Άνδρου…

17/07/2025
Πανηγυρικός εορτασμός της Αγίας Μαρίνας στον Κάτω Ζαρό
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Πανηγυρικός εορτασμός της Αγίας Μαρίνας στον Κάτω Ζαρό

17/07/2025
Κρήτη: 70χρονος προσπάθησε να αυτοπυρποληθεί μέσα στο διαμέρισμά του
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Κρήτη: 70χρονος προσπάθησε να αυτοπυρποληθεί μέσα στο διαμέρισμά του

17/07/2025
Το ξύλινο τραπέζι
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Το ξύλινο τραπέζι

17/07/2025
Μεσαρά: Μεγάλο Κρητικό γλέντι την Παρασκευή 25 Ιουλίου στον Κουσέ
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Μεσαρά: Μεγάλο Κρητικό γλέντι την Παρασκευή 25 Ιουλίου στον Κουσέ

17/07/2025
  • Αρχείο
  • Επικοινωνία

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ