Τρίτη, 8 Ιουλίου, 2025
e-mesara
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
e-mesara
No Result
View All Result
Home ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς Ζωής (βίντεο)

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς Ζωής (βίντεο)
Share on Facebook

Μπορεί στις μέρες μας οι παραδοσιακοί ξυλόφουρνοι να τείνουν να εκλείψουν αλλά σε πολλά χωριά παραμένουν αναπόσπαστο στοιχείο όπως στο νοικοκυριό της κυρά-Ζωής στο χωριό Στενό, λίγα χιλιόμετρα από την Πάλαιρο Αιτωλοακαρνανίας.

Τον προηγούμενο αιώνα, το ζυμωτό ψωμί ήταν μια από τις κυριότερες αλλά και απαραίτητες ασχολίες κάθε νοικοκυράς. Μια φορά τη βδομάδα, κάθε νοικοκυρά άναβε το φούρνο της και προετοιμαζόταν για να ζυμώσει το ψωμί της εβδομάδας. Επειδή το ζύμωμα ήταν μια χρονοβόρα διαδικασία που διαρκούσε αρκετές ώρες φρόντιζε η κάθε νοικοκυρά να ζυμώνει μια φορά τη βδομάδα το ψωμί.

Ο δε ξυλόφουρνος χρειάζεται εμπειρία για την κατάλληλη θερμοκρασία. Λειτουργεί με μικρή κατανάλωση ξύλου και χρησιμεύει κυρίως για ψήσιμο μεγάλων ποσοτήτων ζυμωτού ψωμιού, για παξιμάδια ή για το άφθονο φαγητό που απαιτούν οι εορταστικές περιστάσεις.

Την ξεχασμένη αυτή τέχνη, μας θυμίζει η γιαγιά Ζωή από το Στενό Αιτωλοακαρνανίας η οποία κρατά ζωντανή την παράδοση και φτιάχνει μαζί με τον εγγονό της παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί στον ξυλόφουρνο της αυλής.

Δείτε το βίντεο με την γιαγιά Ζωή στην εκπομπή «Σαββατοκύριακο με τον Νίκο Μάνεση»

Πηγή: iaitoloakarnania.gr

Related Posts

Μανώλης Καρπουζάκης (1947 – 2011)
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Μανώλης Καρπουζάκης (1947 – 2011)

07/07/2025
Ένα παιχνίδι από τα παιδικά μας χρόνια: Ο μακρύς ποταμός…
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Ένα παιχνίδι από τα παιδικά μας χρόνια: Ο μακρύς ποταμός…

07/07/2025
«Ζωή σα δε μου χάρισες, μιαν ώρα τη χαρά σου, τι μ` έφερες μες στο μπαξέ, να ζω τη συμφορά σου…»
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

«Ζωή σα δε μου χάρισες, μιαν ώρα τη χαρά σου, τι μ` έφερες μες στο μπαξέ, να ζω τη συμφορά σου…»

07/07/2025
Η καταστροφή του Ρεθύμνου στις 7 Ιουλίου 1571 και η Κρητική Αναγέννηση
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Η καταστροφή του Ρεθύμνου στις 7 Ιουλίου 1571 και η Κρητική Αναγέννηση

07/07/2025
Στις 7 Ιουλίου του 1936 γεννήθηκε στα Ανώγεια ο Νίκος Ξυλούρης
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Στις 7 Ιουλίου του 1936 γεννήθηκε στα Ανώγεια ο Νίκος Ξυλούρης

07/07/2025
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Μεσαρά: Εστιατόριο στο Σίβα ζητεί σερβιτόρο

07/07/2025
Χανιά: Διάσωση 359 μεταναστών που εντοπίστηκαν σε 3 λέμβους
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Χανιά: Διάσωση 359 μεταναστών που εντοπίστηκαν σε 3 λέμβους

07/07/2025
Αρχιερατικός Εσπερινός στην Αγία Κυριακή στο Ζαρό…
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Αρχιερατικός Εσπερινός στην Αγία Κυριακή στο Ζαρό…

07/07/2025
  • Αρχείο
  • Επικοινωνία

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ