Ξιφίας Τηγανητός με Σκόρδο

🕒 Χρόνος προετοιμασίας & μαγειρέματος: ~30′

---

🔹 Υλικά (για 2–4 άτομα)

• Φρέσκος ξιφίας Μεσογείου (κομμένος σε φέτες)
• Λίγη μπίρα
• Σκόρδο (1–2 σκελίδες, λιωμένες)
• Κύμινο (λίγο, προαιρετικά)
• Αλάτι – πιπέρι
• Αλεύρι (για πανάρισμα)
• Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (για τηγάνισμα)

---

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά τον ξιφία και τον σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Σε μπολ, αναμειγνύουμε:
   1. λίγη μπίρα
   1. σκόρδο (λιωμένο)
   1. κύμινο, αλάτι, πιπέρι
3. Βουτάμε τον ξιφία μέσα στο μείγμα (μπορούμε να τον αφήσουμε και 10΄ για να μαριναριστεί ελαφρώς).
4. Τον αλευρώνουμε καλά.
5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με αρκετό λάδι μέχρι να ροδίσει (περίπου 3–4 λεπτά ανά πλευρά).
6. Τον τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

---

🍽️ Σερβίρισμα

• Σερβίρουμε ζεστό, ιδανικά με:
  • σκορδαλιά
  • βραστά χόρτα (π.χ. σταμναγκάθι, βλήτα, σέσκουλα)

---

💡 Συμβουλή

Το κύμινο δίνει μια ανατολίτικη νότα. Αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με λίγο λεμόνι στο τέλος για φρεσκάδα.

(Με στοιχεία από το agrocrete.com)