Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
20 ντοματίνια
5-8 μαύρες ελιές, κομμένες
1 πρέζα ζάχαρη
Φρέσκο βασιλικό
Παρμεζάνα για τρίψιμο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τα μακαρόνια που επιλέξατε, ανάλογα με τις οδηγίες, σε αλμυρό νερό
Σε κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ροδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο
Προσθέστε τα ντοματίνια, ολόκληρα, τις κομμένες ελιές, τη ζάχαρη, το αλάτι και πιπέρι
Αφήστε να ροδίσουν, όχι να λιώσουν τα ντοματίνια για 6-8 λεπτά
Αυτό γίνεται μια υπέροχη και πλούσια σάλτσα
Αφού στραγγίσετε τα μακαρόνια, ρίξτε τα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και σερβίρετε με μπόλικη παρμεζάνα
Ρίξτε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό από πάνω
Πηγή: iefimerida.gr
