Γράφει η Έφη Μιχελάκη*
Το χωριό μου , συντηρεί επάξια το πανάρχαιο αμπελουργικό πολιτισμό της Κρήτης!
Το ‘χουνε να το λένε οι Στειακοί, κι οι Γεραπετρίτες τση Θριφτής , τα Μαλεβίζια κι ο Μυλοπόταμος ” οντε πατούν τα λιάτικα και ξεμετρούν το μούστο “!!
Μα το Μονοφάτσι κι οι Ασημιανοί είναι ετούτοι που συντηρούν τη ληναϊκή αυτή συνέχεια στους αιώνες!
Εορτάζουνε το χαϊδεμένο ντως φυτό, λατρεύοντας έναν αγαπησιάρη και κουζουλό θεό, το Βάκχο !!
Πουθενά αλλού στο νησί δεν εορτάζετε σήμερο το κλήμα, ο τρυγητής, ο μούστος, το δοχειό , το πατητήρι όπως στο Ασήμι!
Κι ήντα θαρρείς;
Απ τσοι Μινωΐτες αποκρατούμε, αμπελουργοί κι οινοπαραγωγοί, οι πρώτοι στη Μεσόγειο !
Κι οι μάρτυρες μας; Τα αρίφνητα υπαίθρια πατητήρια, κι οι λαξευμένοι ληνοί!
Τα Ασημιανά κονάκια είναι γιομάτα ακόμη πατητήρια και πιθάργια, και πιο πάνω στα ανεβολέματα στ’ Αποΐνι, στέκουνε οι Βάκιωτες μάρτυρες στους αιώνες.!
Στα χρόνια της Ενετοκρατίας ο οίνος κι ο Βάκχος απογειώθηκαν, με τη Μαλβαζία μας να είναι σε εξέχουσα θέση.
Μέχρι και φόρο μας επέβαλαν – τη πατητηριακή φεουδαλική εισφορά – οι Ενετοί, μα δε κατάφεραν να ξεριζώσουν την αγάπη μας για το αμπέλι, γιατί οι περικοκλάδες ήτονε γερά πλεμένες !
Εθώργιες και θωρρείς κι ακόμη πατητήρια με ασβέστη, με πηλό, με πέτρα, με τσιμεντόπλιθους, το ίδιο και το δοχειό μα και το κουτσουνάρι!
Λατρεία ολόκληρη ήθη έθιμα κ’ τελετουργικά συνέδεσαν το Μονοφατσώτη με την αμπελική με το φλασκί, και τη κουρούπα!
Την περίοδο της Τουρκοκρατίας, η αμπελική δραστηριότητα διακόπηκε για λίγο, μα το κλήμα δε ξεράθηκε!
Κι ερωτευμένος ο Ασημιανός ληνοβάτης εορτάζει κι οφέτος στο τόπο ντου ” Τα Ασημιανά Σταφυλομπερδέματα “.
Μια γιορτή πολιτισμού, κι ένας ύμνος στην αμπελική τέχνη!
Στη συνοδεία μας θα ‘χομε κι οφέτος πρωτοστάτη το Διόνυσο – ληνοβάτης κι ίδιος- να τρατέρνει μες στ’ αμπελότοπους μας τα εκλεκτά μας κρασιά στους καλεσμένους μας!
** Τετάρτη 30 του Αυγούστου στο Ασήμι μας , στο κτήριο του Πολιτιστικού Συλλόγου.
Στη ζυγιά των οργάνων ο Κωστής Σαριδακης και το συγκρότημα του.
Εδέσματα και κεράσματα του Ασημιανού συλλόγου – Σταφύλι νωπό , επιτραπέζιο , σουλτανί, μουσταλευριά, πετιμέζι, μουστοκούλουρα, κρασί και ρακί , και γλυκό κουταλιού σταφυλάκι -.
Σας περιμένουμε.!
* Η Έφη Μιχελάκη είναι κτηνίατρος από το Ασήμι, με καταγωγή από τους Παρανύμφους Αστερουσίων
