«Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξανά φτιάχνεις», έγραψε ο τιμημένος με Νόμπελ λογοτεχνίας Έλληνας ποιητής Οδυσσέας Ελυτης.
Έτσι λοιπόν, είναι κοινά παραδεκτό και σύμφωνα με τα παραπάνω ότι ένας από τους βασικούς πυλώνες της ελληνικής οικονομίας είναι ο πρωτογενής τομέας με καταλυτικό ρόλο σε αυτόν την παραγωγή ελαιολάδου.
Ανήκοντας στον τομέα της παραγωγής και εμπορίας ελαιολάδου από το 2009, το ελαιουργείο Κυριακάκης στον Καλοχωραφίτη έχει σαν απώτερο του στόχο να εξελίσσεται κάθε χρόνο.
Το 2017, οι ιδιοκτήτες της επιχείρησης καινοτόμησαν και εκσυγχρονίστηκαν με τα μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας της Pieralisi με το σύστημα Prettoreatore για να επιτυγχάνουν καλύτερες αποδόσεις και ποιοτικότερα ελαιόλαδα.
Το 2022, χρόνια έναρξης του σταθμού συγκέντρωσης ελαιοκάρπου στην Πόμπια, επιχείρησαν για άλλη μια φορά να καινοτομήσουν με τη συσκευή ελαιοπεριεκτικότητας.
Μια συσκευή τέταρτης γενιάς της εταιρείας Unity, η οποία πραγματοποιεί αναλύσεις στον ελαιόκαρπο δίνοντας στον παραγωγό την δυνατότητα να επιλέξει τον καταλληλότερο χρόνο ελαιοσυγκομιδής.
Κατά τη διάρκεια της ανάλυσης, η λέξη «απόδοση» στην οθόνη της συσκευής επιβεβαιώνει στον παραγωγό ότι η διαδικασία είναι αξιόπιστη, το αποτέλεσμα έγκυρο και η κοινή άλεση διενεργείται ορθά.
Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο, ότι η συσκευή αυτή έχει εγκατασταθεί στις μεγαλύτερες βιομηχανίες τροφίμων της Ελλάδας, σε ελαιοτριβεία και πυρηνελαιουργεία, στο Ινστιτούτο ελιάς Χανίων, καθώς και στο Μεσογειακό Πανεπιστήμιο.
Αξίζει να σημειωθεί, ότι οι αναλύσεις αυτές παρέχονται δωρεάν στους συνεργαζόμενους ελαιοπαραγωγούς κι ότι ο σταθμός λειτουργεί είτε με την κοινή είτε με την μεμονωμένη άλεση.
Φτάνοντας στο 2024, εκσυγχρονίστηκαν για άλλη μια φορά, ανακαινίζοντας τον χώρο τους στον Καλοχωραφίτη, για την ταχύτερη και αμεσότερη εξυπηρέτηση του ελαιοπαραγωγού.
Η εξέλιξη και η καινοτομία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της δουλειάς τους και είναι δίπλα στον παραγωγό για να επιτυγχάνουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα της ελαιοσυγκομιδής.
Γεγονός που επιβεβαιώνεται κι από τις βραβεύσεις τους στον διεθνή διαγωνισμό του Βερολίνου «Berlin olive oil awards». Για τρία συναπτά έτη,(2020, 2021, 2022) τιμήθηκαν με χρυσές διακρίσεις στην κατηγορία της ποιότητας του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.
Κλείνοντας και ενόψει των ημερών, οι ιδιοκτήτες της επιχείρησης εύχονται σε όλο τον κόσμο η γέννηση του θεανθρώπου να ζεστάνει τις καρδιές μας, χαρίζοντας απλόχερα αγάπη, υγεία και ευημερία!
Το 2025, ας είναι μια χρονιά γεμάτη φως, αισιοδοξία κι ελπίδα!
Ελαιουργείο Καλοχωραφίτης
Σταθμός συγκέντρωσης ελαιοκάρπου στην Πόμπια
