ΥΛΙΚΑ
1 κουνέλι ολόκληρο,
1 κούπα λάδι,
3 λεμόνια
ρίγανη,
αλάτι,
πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε το κουνέλι ολόκληρο και αφού το πλένουμε και το στεγνώνουμε το αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Μετά, βάζουμε το κουνέλι σε ένα ταψί, το περιχύνουμε με λάδι και το απλώνουμε να πάμε παντού, κάνουμε το ίδιο και με το χυμό των λεμονιών.
Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε το κουνέλι και από τις 2 πλευρές, στους 180 – 200οC. Για μια ώρα ψήνουμε με σκεπασμένο το ταψί και για τα υπόλοιπα λεπτά 15 – 20 ξεσκεπάζουμε το ταψί για να ροδίσει το κουνέλι.
Συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου ή ρύζι και σερβίρεται με τη σάλτσα του.
Καλή σας όρεξη!
Πηγή: alexandrakisfarm.com
