Υλικά:
1 κοτόπουλο ολόκληρο
400 γρ. τραχανά ξινόχοντρο
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 ντομάτες σε κυβάκια
20 γρ. ζάχαρη
30 γρ. πελτέ
Μοσχοκάρυδο, μπαχάρι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, σβήνουμε με νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά να πάρει μία βράση.
Σε ένα ταψί τοποθετούμε τη σάλτσα, το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε αλατοπιπερώσει και τον τραχανά. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.
Ελέγχουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος αν χρειάζεται επιπλέον νερό ο τραχανάς.
ΤΙΡ
Γαρνίρουμε με καβουρδισμένες ψίχες ψωμιού και φέτα
Πηγή: magirevoikonomika.gr
