Πέμπτη, 10 Ιουλίου, 2025
e-mesara
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
No Result
View All Result
e-mesara
No Result
View All Result
Home ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Καζανέματα…

Καζανέματα…
Share on Facebook

Γράφει ο Γιώργος Μαμάκης

Το καζάνεμα είναι ιερό, μια παράδοση από τα βάθη της αρχαιότητας, μια οικιακή θρησκεία που τελείται με συγκίνηση, δέος και κατάνυξη, σοβαρότητα και ευλάβεια.

Μέσα στον άμβυκα, κάθε χρόνο, τέτοια εποχή γουργουρίζουν βράζοντας γλυκά, τα κόκαλα και οι μνήμες των προγόνων, ο παλιός, ο πανάρχαιος και ο μέλλοντας χρόνος, τα ιερά και τα όσια της οικογένειας, ο ίδιος ο Διόνυσος.

Το καζάνεμα, όπως ο έρωτας και ο βήχας δεν κρύβονται ποτέ, από τη φλόγα θες ή από το άρωμα της αιθυλικής αλκοόλης που κατακάθεται σαν ομίχλη αψιά και ηδονική πάνω από το χωριό.

Από όλα τα καζανέματα, τα σητειακά είναι τα πιο φαντεζί, τα πιο υπερπαραγωγή, τα πιο τελετουργικά.

Πολλές οικογένειες βράζουν μαζί, οι αποθήκες στη μέση του πουθενά στρώνουν το πιο τεράστιο τραπέζι, πλάι πλάι πολυθρόνες Λουί Κενζ, καρέκλες του σκηνοθέτη, η ορχήστρα, υπερυψωμένος ο άμβυκας στο θρόνο του βασιλιά της ημέρας, ντολμαδάκια, νερόπιτες, οφτά και ψητά, ολονύχτια κατάνυξη που μεθάει από τις ανάσες των ανθρώπων και του καζανιού!

Παρένθεση ζεστασιάς που δεν αφήνει από τις χαλαρές χαραμάδες το κρύο να περάσει στο ιερό της τελετουργίας.

Το κατιτίς που φέρνουν φίλοι και γείτονες μαζί με τις ευχές «και του χρόνου».

Το γεμάτο τραπέζι, το γουργουρητό του καζανιού, ο φιδίσιος συριγμός της φλόγας.

Το ημίφως που μαζί με τις αναθυμιάσεις σε ταξιδεύει στην υποχθόνια επικράτεια του Πλούτωνα.

Οι γενιές που στριμώχνονται σε ξεχαρβαλωμένες καρέκλες και κασόνια, καθεμιά με τον δικό της κώδικα, όλες χαμηλόφωνες, σεβαστικές!

 

Related Posts

Χαμαμάκι – Αστερούσια
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Χαμαμάκι – Αστερούσια

10/07/2025
Μεσαρά: Η ομάδα Σκουτελικό ευχαριστεί το Creta InterClinic
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Μεσαρά: Η ομάδα Σκουτελικό ευχαριστεί το Creta InterClinic

10/07/2025
Οι όσιοι Πατέρες Παρθένιος και Ευμένιος: Οι νέοι κτήτορες του Κουδουμά
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Οι όσιοι Πατέρες Παρθένιος και Ευμένιος: Οι νέοι κτήτορες του Κουδουμά

10/07/2025
Ούτε αντιπυρετικά: Εκτός ελέγχου οι ελλείψεις φαρμάκων στην Κρήτη
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Πέμπτη, 10 Ιουλίου 2025: Εφημερεύοντα και διανυκτερεύον φαρμακείο στο Δήμο Φαιστού

10/07/2025
1948: Η Ειρήνη Παπά για πρώτη φορά στο θέατρο
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

1948: Η Ειρήνη Παπά για πρώτη φορά στο θέατρο

09/07/2025
1979: Ο Μάνος Χατζιδάκις στις Μουσικές Γιορτές Ανωγείων και ένα αλλιώτικο περιστατικό…
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

1979: Ο Μάνος Χατζιδάκις στις Μουσικές Γιορτές Ανωγείων και ένα αλλιώτικο περιστατικό…

09/07/2025
Απίθανη Κρήτη: Κουρταλιώτικο φαράγγι
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Απίθανη Κρήτη: Κουρταλιώτικο φαράγγι

09/07/2025
Πως εμφανίστηκε η Παναγία στον Άγιο Παρθένιο και του ζήτησε να κτίσει το Μοναστήρι της στον Κουδουμά
ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ

Πως εμφανίστηκε η Παναγία στον Άγιο Παρθένιο και του ζήτησε να κτίσει το Μοναστήρι της στον Κουδουμά

09/07/2025
  • Αρχείο
  • Επικοινωνία

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • (Α)ΣΧΟΛΙΑΣΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ
  • ΤΟΠΙΚΑ&ΑΛΛΑ
  • ΜΟΝΟΣΤΗΛΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΚΡΗΤΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ
  • ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ

© All rights reserved 2014 - 2025 | Incited by Aimark Digital Strategy - Development by Intelweb. || ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ || ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ